Rabo de vacuno mayor al vino tinto y pimienta blanca - Discarlux
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Rabo de vacuno mayor al vino tinto y pimienta blanca

Dentro de las recetas clásicas no podía faltar el rabo de vacuno, muchas veces mal llamado «rabo de toro» porque siempre se emplean piezas de ternera o vaca para la elaboración.

Una cocción muy lenta para que cuando lo tengas en el plato el hueso y la carne se separen sin dificultad.

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Peso neto: 500/600grs. Para 2 personas. Ingredientes: Rabo de vacuno mayor (67%), vino tinto, aceite de girasol, zanahoria, cebolla, puerro, ajo, sal, pimienta, romero, conservante: E202. Modos de preparación: Regenerar en sartén u olla a fuego medio cubriendo completamente con salsa las piezas enteras o sin abrir la bolsa en ronner a 80º o baño maría y dejar calentar durante 15 minutos.

  • Selección de rabos gordos y engrasados
  • Cocinado en vino tinto.
  • La carne se separa del hueso sin dificultad.

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