Discarlux, junto a Xuntos, en el Salón Gourmets 2023…
Se ha celebrado una nueva edición del Salón Gourmets y ya van 36 ediciones de esta Feria del producto y los pruductores en Madrid. Ifema ha sido nuevamente el lugar elegido para esta nueva entrega en la que se han aumentado el número de pabellones, cinco en total. La capital de España ha vuelto a ser el epicentro mundial de la gastronomía durante cuatro días y allí no ha faltado el stand de Discarlux que junto a Xuntos (Bodegas Pazo de Rubianes y Pazo Lacuesta, Quesos Airas Moniz y conservas Los Peperetes) han presentado sus productos a todos los asistentes…
Una feria que sirve de escaparate para mostrar el producto a centenares de profesionales del medio, chef, hosteleros, periodistas, distribuidores… Profesionales que se quedan impresionados con las neveras dry aged de Discarlux…
Cada marca con su espacio… Por un lado el de las conservas Los Peperetes
O el de los queso Airas Moniz y los vinos dePazo de Rubianes y Pazo de la Cuesta…
La filosofía del stand es que durante los cuatro días de Feria ocurrieran diferentes actuaciones dentro del espacio. Hemos organizado varios show cooking con chefs que se han pasado por el stand para cocinar con los productos de Discarlux y de Xuntos… El primero ha sido el chef Teto Bargueño del restaurante Zurito de Pozuelo (Madrid) Brioche de tartar de solomillo con mejillones picantes…
El periodista gastronómico Alberto Granados, director de la revista GastroPlanet y colaborador en comunicación con Discarlux ha sido el encargado de ir amenizando los show cooking.
Alfredo Campos, del equipo de ventas de Discarlux, nos muestra los brioches preparados por Teto Bargueño…
El lunes por la tarde tendríamos la visita del chef Pablo Pizarro de la Empanada Viajera(A Coruña) que nos preparó varias empanadas con los productos de Xuntos: una de sardinillas de Peperetes, otra de Buey de Discarlux y una tercera de queso Airas Moniz…
El gran Sergio Pazos fue el encargado de la presentación de la tarde…
Al día siguiente el chef Joaquín Felipe de los restaurantes Atocha 107 de Madrid y El Castañude Llanes (Asturias) que preparó un Brisket de Angus ahumado con BBQ de Whiski que se ha maridado con un vino de la bodega Pazo de la Cuesta…
A continuación el chef Leo Cao, cofounder y chef del restaurante Divino(A Coruña), que primero nos preparó un tartar de carne de lomo alto de buey madurado que juntó con berberechos de Los Peperetes y luego preparó una chuleta a la plancha para tomar el mismo producto en dos texturas diferentes…
Impresionante los tres colores de la carne que cocinó…
el miércoles recibíamos la visita del chef Oswaldo González del restaurante el 33de Madrid.
Uno de los restaurantes madrileños de los que más se habla últimamente, una muy recomendable parrilla…
Que preparó una versión de uno de los platos del restaurante, un chivito al pan con presa de vaca de Discarlux y queso Terra Airas Moniz…
Y por último el jueves nos ha acompañado Vanessa San José de laBistrotecaproclamada como la mejor chef de hamburguesas gourmet de España. Ganadora del Burger Combat 2021, un concurso organizado dentro del Salón Gourmets.
Vanesa preparó la hamburguesa Bistrolux con reducción de Brancellao y queso Terra
Como novedad, este año en el stand de Xuntos, se ha podido vivir la “Experiencia Xuntos 360 grados“. Un viaje gastronómico sensorial con un recorrido inmersivo por los paisajes idílicos de las Rías Baixas, la Ribeira Sacra y el Camino de Santiago. La “Experiencia Xuntos 360” es una cata inmersiva donde los visitantes se trasladan a entornos naturales mediante la tecnología para vivir una experiencia organoléptica completa y conocer a sus protagonistas.
Otro de los que no han faltado a esta edición del Salón Gourmets ha sido Sergio Pazos, perdón, James Meat, nuestro agente especial de las carnes, que ha estado en el stand de Xuntos realizando entrevistas que pronto verán la luz, en el youtube de Discarlux, en forma de reportaje, personajes como Joaquín Felipe…
La vicepresidenta de Madrid Begoña Villacis…
O el televisivo chef Alberto Chicote, propietario del restaurante Omeraki…
Todos estos reportajes dan mucho hambre y que mejor que unos callos de Trifón.
Un stand en el que se han podido degustar alguno de los productos de Discarlux, como sus embutidos de Baka…
Una exquisita MiniHamburguesa de Pastrami que en este caso se la comió Fernando Romay (Cofradía del Txuletón)
sus famosas hamburguesas de carne de vacuno madurada…
O el Entrecot...
También fue escenario para varias entrevistas, reportajes y directos como el que realizó Televisión Española…
Pudieron descubrir la experiencia sensorial que hemos preparado, una cata de productos muy original, en ese momento probando los quesos de Airas Moniz...
También José Portas (uno de los gerentes de Discarlux) tuvo la oportunidad de enseñar uno de los cortes de vacuno seleccionado…
Ha sido un placer y una alegría alguna de las visitas que han pasado por nuestro stand como el gran Martín Berasategui, en la foto con Carlos Ronda y José Portas gerentes de Discarlux
O la vice-alcaldesa de Madrid Begoña Villacís que se animó incluso a servirse una sidra de los amigos de Saizar…
En la foto Begoña Villacís junto a José Portas y Carlos Ronda, acompañados por Beatriz Pino, responsable de comunicación de la vice-alcaldesa…
Y por el stand de Xuntos y Discarlux no dejaron de pasar amigos como el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía Luis Suárez de Lezo…
Algunos amigos muy “rockeros” como el gran Mariskal Romero o Rodrigo Contreras (Rock FM), acompañados por José Portas y Marce Fernández (Onda Cero)
Buen grupito se juntó en el stand de Discarlux: De izq. a dcha. la actriz Marina San José,Álvaro Bordas asesor gastronómico, José Portas, Iñaki López de Viñaspre dueño del grupo Sagardi, el Pulpo (COPE) Fernando Romay y Rafael B. Higueras, dueño de La Madrila o Sala de Barricas
Un buen trío: Marce Fernández, Rodrigo Contreras e Isidro Montalvo (Cadena Dial)
José Portas y Carlos Ronda con los amigos del restaurante Divino de A Coruña y algunos compañeros del equipo comercial como Carla Gurrea…
El entrenador José Ramón Sandoval (que ahora tiene también la tienda Cuatro A gourmet) con su mujer y con el ex futbolista guineano Benjamín Zarahonda (que jugó en equipos como el Valladolid, el Betis o el Cádiz)
Dos amigos de la casa, el presentador de radio y televisión Jota Abril y el cantante y compositor Manu Tenorio…
Ramoncín no necesita presentación, junto a José Portas, Guillermo Hermo (Pazo de Rubianes) y Jesús Lorenzo (Los Peperetes)
De izq. a dcha. la actriz Marina San José,Álvaro Bordas asesor gastronómico, Carlos Ronda, Iñaki López de Viñaspre dueño del grupo Sagardi, el Pulpo (COPE) y Fernando Romay
Dos viejos rockeros… José Portas y Mariskal Romero…
Dos hosteleros con mucha historia a sus espaldas… Por un lado Pepa Muñoz del restaurante Qüenco de Pepa y presidenta de Facyre, por el otro el propietario y fundador del emblemático restaurante Casa Sala…
Otro buen amigo de Discarlux el gran Wayomin con José Portas
José Portas, Marina San José, Álvaro Bordas y Sergio Alba (responsable del área internacional de Discarlux)
Isidro Montalvo, Carlos Ronda y Fran Puerta, uno de los propietarios de El Tomate de Aranjuez…
Minerva Piquero presentadora de Disfruta Madrid de TeleMadrid y José Portas…
Nuestra querida Pepa Muñoz no se podía ir sin sus besos… con José Portas y Alberto Granados…
Padre e hijo, José Portas y Pablo Portas que siempre nos echa una mano en todo lo que puede, con el equipo de ventas de Málaga…
Juntar a todo el equipo de Discarlux en la Feria es siempre complicado, aquí faltaron algunos como Carlos Ronda, pero es importante ponerlos en valor, un gran trabajo el que han realizado una vez más… ¡Enhorabuena!
Si tú también quieres disfrutar de la carne seleccionada por Discarlux en casa, solamente tienes que entrar en su tienda Online PINCHA AQUÍ y en 24/48 horas la tendrás en tu domicilio.
Los productos más vendidos de carne de vaca en nuestra tienda
Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: Discarlux S.L.
Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.
Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.
El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón Aceptar todo o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado configurar cookies.
Si quieres más información, consulta la política de cookies de nuestra página web.
Cookies técnicas necesarias
Las cookies técnicas son estrictamente necesarias para que nuestra página web funcione y puedas navegar por la misma. Este tipo de cookies son las que, por ejemplo, nos permiten identificarte, darte acceso a determinadas partes restringidas de la página si fuese necesario, o recordar diferentes opciones o servicios ya seleccionados por ti, como tus preferencias de privacidad. Por ello, están activadas por defecto, no siendo necesaria tu autorización al respecto.
A través de la configuración de tu navegador, puedes bloquear o alertar de la presencia de este tipo de cookies, si bien dicho bloqueo afectará al correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
No necesarias - Cookies de análisis, funcionalidad y publicidad
¿Qué tipo de cookies utilizamos?
Cookies de Análisis
Las cookies de análisis nos permiten estudiar la navegación de los usuarios de nuestra página web en general (por ejemplo, qué secciones de la página son las más visitadas, qué servicios se usan más y si funcionan correctamente, etc.).
A partir de la información estadística sobre la navegación en nuestra página web, podemos mejorar tanto el propio funcionamiento de la página como los distintos servicios que ofrece. Por tanto, estas cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que únicamente sirven para que nuestra página web funcione mejor, adaptándose a nuestros usuarios en general. Activándolas contribuirás a dicha mejora continua.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
Cookies de Funcionalidad y Personalización
Las cookies de funcionalidad nos permiten recordar tus preferencias, para personalizar a tu medida determinadas características y opciones generales de nuestra página web, cada vez que accedas a la misma (por ejemplo, el idioma en que se te presenta la información, las secciones marcadas como favoritas, tu tipo de navegador, etc.).
Por tanto, este tipo de cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que activándolas mejorarás la funcionalidad de la página web (por ejemplo, adaptándose a tu tipo de navegador) y la personalización de la misma en base a tus preferencias (por ejemplo, presentando la información en el idioma que hayas escogido en anteriores ocasiones), lo cual contribuirá a la facilidad, usabilidad y comodidad de nuestra página durante tu navegación.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
Cookies de Publicidad
Las cookies de publicidad nos permiten la gestión de los espacios publicitarios incluidos en nuestra página web en base a criterios como el contenido mostrado o la frecuencia en la que se muestran los anuncios.
Así mismo, nos permiten obtener información basada en la observación de tus hábitos y comportamientos de navegación en la web, a fin de poder mostrarte contenidos publicitarios que se ajusten mejor a tus gustos e intereses personales.
Por tanto, activando este tipo de cookies, la publicidad que te mostremos en nuestra página web no será genérica, sino que será más útil, menos repetitiva, y estará orientada a tus búsquedas, gustos e intereses, ajustándose por tanto exclusivamente a ti.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
Hotjar Este sitio web utiliza Hotjar. Su proveedor es la empresa Hotjar Ltd., Level 2, St Julians Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julians STJ 1000, Malta, Europa (Sitio web: https://www.hotjar.com).
Hotjar es una herramienta que sirve para analizar el comportamiento de los usuarios mientras navegan por este sitio web. Hotjar permite grabar entre otros los movimientos del ratón y de desplazamiento (scroll) y los clics efectuados por usted y asimismo determinar el tiempo durante el cual usted ha permanencido con el puntero del ratón en una determinada posición. Con ayuda de esta información Hotjar genera los así llamados mapas de calor (heatmaps), los cuales permiten determinar qué áreas del sitio web han sido preferentemente visitadas por el usuario.
También podemos determinar cuánto tiempo ha permanecido Usted en una página y cúando la ha abandonado. Asimismo podemos determinar en qué sección ha interrumpido Usted la entrada de datos en un formulario de contacto mediante los así llamados embudos de conversion (conversion-funnels).
Además, Hotjar puede utilizarse para obtener información directa de los visitantes del sitio web. Esta función sirve para mejorar las ofertas en la red del operador del sitio web.
Hotjar utiliza tecnologías que permiten el reconocimiento del usuario con el fin de analizar su comportamiento (por ejemplo, cookies o el uso de huellas dactilares del dispositivo).
El uso de esta herramienta de análisis se fundamenta en el artículo 6, párrafo 1, letra (f) del reglamento general de protección de datos de la UE (RGPD). El operador del sitio web tiene un interés legítimo en el análisis del comportamiento de los usuarios para optimizar tanto su oferta en la red como su estrategia publicitaria. Si se ha solicitado el correspondiente consentimiento (por ejemplo, el consentimiento para el almacenamiento de cookies), el procesamiento se realiza exclusivamente a tenor del artículo 6 párrafo 1, letra (a) del reglamento general de protección de datos de la UE (RGPD); el consentimiento puede ser revocado en cualquier momento.
Desactivación de Hotjar Si desea desactivar la recopilación de datos de Hotjar, haga clic en el siguiente enlace y siga las instrucciones que se le indican: https://www.hotjar.com/opt-out.
Por favor, tenga en cuenta que la desactivación de Hotjar debe realizarse en cada buscador o terminal por separado.
Para obtener más información sobre Hotjar y los datos recopilados, por favor, consulte la declaración de protección de datos de Hotjar en el siguiente enlace: https://www.hotjar.com/privacy.
Contrato de procesamiento de datos Hemos cerrado un contrato de procesamiento de datos con Hotjar que nos permite cumplir las estrictas normas europeas relativas a la protección datos.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
