Nos vamos de ruta carnívora por Guipúzcoa, uno de los destinos gastronómicos más importantes de nuestro País. Asier Larrañaga, delegado comercial de Discarlux en el País Vasco, ha seleccionado estos restaurantes por la calidad y el trato al producto. Una ruta carnívora con la que triunfarás si te gustan las brasas y la parrilla…
Casa Julián es más que un restaurante; es un legado culinario que ha sabido fusionar la historia con la excelencia gastronómica. Ubicado en un emblemático local, este establecimiento se especializa en la preparación de chuletas de vaca vieja, un plato que rinde homenaje a la rica tradición ganadera de la región.
Fundada hace más de cinco décadas, Casa Julián ha mantenido su compromiso con la calidad, seleccionando las mejores piezas de carne para ofrecer a sus clientes una experiencia inigualable. Cada chuleta es asada a la parrilla, lo que resalta su jugosidad y sabor.
CASA JULIÁN (Sta. Klara Kalea, 6. Tolosa, Guipúzcoa. Teléfono: 943 67 14 17)
www.casajulianmg.com
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Narru está situado en pleno corazón de San Sebastián, bajo el Hotel Arbaso y frente a la Catedral del Buen Pastor, una ubicación excepcional para disfrutar de la belleza arquitectónica y cultural de la ciudad.
Combinando tradición culinaria vasca con toques de innovación, ofrece una experiencia gastronómica única: en Narru te invitan a descubrir la esencia de la cocina vasca en un entorno inigualable.
El restaurante Narru es conocido por su excelente cocina y, más concretamente, por su maestría en la parrilla. Narru destaca por trabajar con productos de primera y de temporada; con una propuesta de cocina tradicional vasca y una identidad propia, liderada por Iñigo Peña.
NARRU (Hotel Arbaso. San Martín Kalea, 22. Donostia, Guipúzcoa. Teléfono: 843 931 405)
www.narru.es
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Ubicada en el pintoresco entorno de Hondarribia, Gipuzkoa, a las faldas del monte Jaizkibel, Laia Erretegia se distingue como un asador que no solo ofrece vistas espectaculares de los montes circundantes, sino también una experiencia gastronómica arraigada en la tradición vasca y la innovación culinaria. Desde el comedor, los comensales pueden observar ovejas pastando y la migración de las aves desde el cercano parque natural de Jaizubia, lo que proporciona un telón de fondo tranquilo y natural que complementa cada comida.
Laia Erretegia es un negocio familiar dirigido con pasión por los hermanos Ayala. Jon, maestro parrillero y experto en maduración de carnes, lidera la cocina y es reconocido por su habilidad en la parrilla, habiendo ganado el Concurso Nacional de Parrilla en San Sebastian Gastronómika en 2015. Arantza, jefa de sala, se encarga de recibir a los comensales y aconsejarles sobre el mejor maridaje de vinos, gracias a su profundo conocimiento de viticultores y bodegas locales e internacionales.
LAIA ERRETEGIA (Arkolla Auzoa Auzoa, 33. Hondarribia, Guipúzcoa. Teléfono: 943 646 309)
www.laiaerretegia.com
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En la villa de Usurbil, enmarcado en un entorno natural, en el pintoresco caserío Saizar, se encuentra el asador Olivi, un rincón culinario que ha elevado la parrilla a una verdadera obra de arte. Reconocido con el Premio San Sebastian Gastronomika al Asador del Año 2024, Olivi destaca por su compromiso con la calidad del producto y la autenticidad de los sabores. Su sello de distinción son las excepcionales y selectas carnes de la casa «Discarlux» asadas a la perfección para resaltar su pureza y sabor. En la carta encontramos diferentes razas, cortes y maduraciones, ofreciendo una experiencia única para los amantes de las carnes a la parrilla.
OLIVI (Kalezar Auzoa, 39. Usurbil, Guipúzcoa. Teléfono: 943 788 448)
www.asadorolivi.com
Si no puedes viajar hasta Guipúzcoa y eres fan de los productos de Discarlux no te preocupes. Si quieres tenerlos en casa, entra en la tienda online PINCHA AQUÍ y recibe en tu domicilio la mejor carne del mercado en 24/48 horas.
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