Discarlux sigue con la aspiración de estar con sus carnes en los mejores restaurantes del mundo, por eso es una satisfacción saber que la carne de Discarlux la vas a encontrar en uno de los restaurantes de los que más se habla en Barcelona, el restaurante PUR, otro proyecto del gran chef Nandu Jubany.
El famoso chef no deja de abrir espacios y de asesorar con su equipo diferentes restaurantes, mantiene también algunos espacios de eventos y su catering es uno de los más importantes. Su restaurante más emblemático es Can Jubany, muy cerca de Calldetenes, el restaurante que Nandu Jubany y Anna Orte regentan desde 1995. Lo último Casa Magalí en Formentera (donde ya tiene Can Carlitos, Es Codol Foradat o Aigua Aire) o HINCHA , un restaurante informal en el hotel Mim Andorra. Pur también ha sido de los últimos proyectos…
El propio Nandu habla de su restaurante: «Pur es el resultado de años de oficio y de una vida disfrutando de la cocina, dándome cuenta de que el producto, los productores y el respeto al entorno son la esencia de todo. Trabajaremos para ofreceros cada día el mejor producto y extraerle el gusto más auténtico. Esto que parece tan simple de conseguir, la pureza del gusto, requiere ponerle alguna cosa más de nuestro saber: la pasión, la estima por el producto y el afán de conseguir que lo disfrutéis tanto como nosotros. Juntos velaremos para no estropear lo que ya es perfecto».
En este restaurante, capitaneado por Ramon Blanch, fiel al cocinero desde hace muchos años, la materia prima es lo más importante. Por eso, nada más sentarnos en su barra nos enseñaron la pieza de carne de Discarlux con la que más tarde nos prepararían un delicioso Steak Tartar…
Pero antes una serie de «productazos» de temporada, platos tan ricos como estas ostras, una al natural y otra con ventresca de atún rojo…
O estos níscalos confitados, producto de primera…
O los guisantes del Maresme sobre un caldo de jamón, con un poco de butifarra, un velo de tocino ibérico y jamón ibérico ….
Y el esperado Steak Tartar, de una increíble delicadeza, con un puntito picante muy canalla y encima presentado con huevo frito con puntilla y patatas souflé
Pur Barcelona es uno de los restaurantes recomendados por Discarlux si viajas a Barcelona.
Si te gusta la carne de calidad como la que encuentras en Pur en Barcelona puedes entrar en nuestra tienda online, elegir el corte que más te guste y en 24/48 horas lo tendrás en casa, para que disfrutes con tu familia…
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