Recetas viajeras, las cocinas del mundo con la carne de Discarlux…

«Las viajeras de Discarlux» así se llaman las recetas viajeras que están preparando para el canal de Youtube de Discarlux el chef Andeka Gónzalez y Joaquín Felipe JR, responsable comercial y de I+D de Discarlux. Porque para nosotros tiene mucha importancia la cocina viajera, un fascinante recorrido culinario que celebra la diversidad de sabores y técnicas de todo el mundo.

En esta nueva aventura en vídeo vamos a descubrir desde los aromáticos curries de la India hasta los delicados sushis de Japón, cada receta cuenta una historia única de cultura y tradición. Esta tendencia no solo enriquece nuestro paladar, sino que también nos conecta con diferentes regiones, permitiéndonos experimentar un pedacito de cada lugar en nuestra mesa. Además, la cocina viajera fomenta la innovación gastronómica, invitándonos a fusionar ingredientes y métodos para crear platos nuevos y emocionantes. Es un viaje sin fin donde cada bocado es una nueva aventura.

Aquí os dejamos algunas «paradas» gastronómicas que hemos realizado como el Poke de Steak Tartar que nos conecta con Hawai, un paraíso en medio del Pacífico donde vamos a encontrar en su gastronomía influencias polinesas, japonesas, estadounidenses y filipinas, creando una fusión única de sabores. El poke, fresco y delicioso, es un claro ejemplo de su herencia marinera.

O el Tiradito de Lomo de Perú, uno de los paraísos gastronómicos. Lima, su capital, es el epicentro de esta revolución culinaria, donde ceviches frescos y tiraditos deleitan a locales y visitantes. La influencia andina se siente en cada bocado de platos como la pachamanca y el ají de gallina, mientras que la fusión nikkei sorprende con su ingeniosa combinación de técnicas japonesas e ingredientes peruanos. No se puede dejar de mencionar la diversidad de papas y maíces, que enriquecen la mesa peruana. Perú es, sin duda, un destino culinario imprescindible.

O el taco de carrillera pibil de México, una tierra de colores y tradiciones que ofrece una gastronomía tan rica y variada como su cultura. Desde los vibrantes mercados de Ciudad de México hasta las playas de Yucatán, cada región aporta sus propios sabores y secretos. Los tacos al pastor, con su carne jugosa y piña dulce, son un emblema nacional, mientras que el mole poblano destaca por su complejidad y profundidad de sabor. El maíz, presente en tortillas y tamales, es el alma de la cocina mexicana, y los chiles aportan un picante distintivo que despierta los sentidos. En este caso hay que estar muy atentos al taco de carrillera pibil, una delicia.

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