Por Alberto Granados
La visita de Fernando Romay a las instalaciones de Discarlux fue mucho más que una grabación televisiva. El exjugador de baloncesto, gallego por nacimiento y por convicción, llegó acompañado por el equipo de Aquí la Tierra, el veterano programa diario de TVE que desde hace años pone el foco en el territorio, el producto y las historias que explican quiénes somos a través de lo que comemos y de cómo lo hacemos. Un formato cercano y divulgativo que conecta al gran público con el mundo rural, la gastronomía y los productores.
Romay, una de las grandes figuras del baloncesto español, desarrolló la mayor parte de su carrera en el Real Madrid, con el que conquistó numerosos títulos nacionales e internacionales, y formó parte de la selección española que logró la histórica medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Los Ángeles 1984. Tras su retirada, su faceta como comunicador le ha convertido en un rostro habitual y muy querido por la audiencia, especialmente en programas como Aquí la Tierra, donde su cercanía y naturalidad encajan a la perfección.
En Discarlux le esperaba Carlos Ronda, uno de los gerentes de la compañía, con quien inició un recorrido detallado por las instalaciones.
Un paseo que permitió mostrar al equipo del programa el corazón del proyecto: las cámaras de conservación y maduración, los lomos cuidadosamente seleccionados y la destacada presencia de carne gallega, uno de los grandes pilares sobre los que se construye la identidad de Discarlux.
Romay siguió la visita con interés y conocimiento. Como buen gallego y miembro de la Cofradía del Txuletón, el respeto por el producto forma parte de su manera de entender la gastronomía. En Discarlux, además, se mueve entre amigos, compartiendo una misma visión basada en el origen, el oficio y los tiempos bien entendidos.
La jornada concluyó en el txoko de Discarlux, donde Carlos Ronda se puso al frente de la cocina para preparar una chuleta de vaca gallega madurada.
Una preparación precisa, sin artificios, que puso en valor la calidad de la carne gallega. Un producto excelso que han hecho en Discarlux su «bandera»…
La chuleta se compartió entre Romay, Ronda y la reportera Marta Márquez, en una escena que resume la filosofía de Discarlux: producto excepcional, técnica al servicio de la materia prima y disfrute alrededor de la mesa.
El reportaje, ya grabado, se emitirá en las próximas semanas en Aquí la Tierra, mostrando a la audiencia una realidad que en Discarlux conocen bien: cuando la carne gallega se selecciona con rigor, se madura con respeto y se cocina con honestidad, el resultado habla por sí solo.
Habrá que estar muy atentos a la programación de Aquí la Tierra para disfrutar de Fernando Romay y su paseo por Madrid…
Mientras, podemos cocinar en casa la misma carne que han degustado Carlos Ronda y Fernando Romay. Solamente tienes que entrar en la tienda online PINCHA AQUÍ y elegir la carne que más te guste y en 24/48 horas te lo ponemos en casa, para que disfrutes con tu familia…
