Los callos a la madrileña son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Madrid, con una historia que se remonta a varios siglos. Este plato, basado en los estómagos de vaca (callos) y cocinado con ingredientes como chorizo, morcilla, jamón y especias, se ha convertido en un referente de la cocina tradicional española. Si hay unos callos “famosos” en Madrid son los de la Taberna de Trifón, Discarlux ha conseguido envasarlos y ponerlos a la venta en su tienda online, un producto que vas a poder tomar en tu casa, sin perder esa esencia que tienen estos exquisitos callos…
La taberna “El Fogón de Trifón” está considerada una de las mejores “barras” de Madrid. En ella Trifón y desde hace años su mujer Marisa y sus hijos, Trifón Jr. en la sala y barra e Iker al frente de la pequeña cocina hacen las delicias de los más «triperos». Aunque pidas los callos en la tienda online y los disfrutes en tu casa es imprescindible una visita al restaurante. Trifón tiene un arte que seguro que lo vas a pasar en grande.
Los callos se comercializan a través de la marca “Baka” de Discarlux. Joaquín Felipe Jr. responsable de I+D de Discarlux, ha conseguido junto con Iker y Trifón cocinarlos igual que se hacen en el restaurante pero con una durabilidad de seis meses.
Y aunque callos los hay de muchos estilos los callos de Trifón son los “madrileños” según reconoce el Trifi. Lo primero que destaca de sus callos es la pulcritud, luego el producto de primera calidad que se le incorpora, como el jamón, la morcilla o el chorizo. Por último los porcentajes, estos callos llevan un 60% de panza, un 20% de pata y un 20% de morro.
Unos callos que llegan a casa dentro de un envase de plástico. Solamente hay que pinchar la parte superior y calentarlos unos minutos al microondas. O bien cocinarlos a la manera tradicional en una cacerola y a fuego lento, cuidando mucho que no se peguen.
Si quieres tener en tu casa estos exquisitos callos (que te aguantarán seis meses sin abrir) solamente tienes que comprarlos en nuestra tienda online PINCHA AQUÍ y en 24/48 los tendrás en tu domicilio.
Solamente queda calentarlos y disfrutar de los mejores callos de España…
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