El restaurante El Babero de Madrid ha sido, una vez más, el punto de encuentro para la famosa Cofradía del Txuletón. Ya os hemos hablado en otras ocasiones de este restaurante que Cuchi Pérez está posicionando como uno de los imprescindibles de la importante zona gastronómica de Jorge Juan (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior)…
En esta ocasión no hemos ido a tomar algunas de las carnes de Discarlux si no a probar su estupendo Cocido Madrileño que una buena representación de la Cofradía ha degustado en sus nuevos “reservados”, dos coquetos y confortables comedores que tiene en la parte de arriba de la Taberna.
Para cumplir las medidas de seguridad solamente nos hemos juntado dos grupos de seis, cada grupo en un reservado. En el primero: (de izq a dcha: Carlos Ronda, gerente de Discarlux, Isidro Montalvo de Cadena Dial, Fernando Romay, el periodista deportivo Javier Matallanas, el actor y empresario Miguel Órtiz y nuestro Chechu, Aarón Guerrero)…
en el segundo: (de izq a dcha: José Luis Morales, Real Madrid, el periodista Alberto Granados, Planeta en Conserva, el actor Sergio Pazos, Pedro García de Bodegas Arzuaga, el relaciones públicas Raúl Serrano y José Portas, gerente de Discarlux)
Cuchi Pérez se puso sus galas «navideñas» para recibirnos…
Como siempre Pedro vino acompañado de su Arzuaga que no faltó en las mesas, en este caso el Crianza 2018
Y antes del Cocido aperitivos… Una Empanada casera con Sobrasada y Miel…
Un exquisito Salmón Ahumado con sus acompañamientos…
Y unas Gambas de Huelva y unos Langostinos de Sanlúcar que acompañaron con una Mahonesa casera…
Y a continuación el cocido, primero la sopa con fideos, con toda la esencia de lo que vendría a continuación…
Luego los Garbanzos con su Piparra, su Cebolla, su Tomate frito casero…
Donde hay reunión de la Cofradía siempre hay risas… Este es el claro ejemplo:
A continuación la verdura: Patata, Zanahoria, Puerro y Repollo rehogado.
Y una buena variedad de carnes: Jamón, Tocino, Hueso de Caña…
Chorizo, Morcilla, Pollo y Carne…
Y para terminar un Flan de Queso casero, que cada bocado te transportaba a Asturias..
Al final también se apuntó el ex futbolista del Real Madrid, el Colombiano Edwin Congo
La Cofradía del Chuletón ha dado por inaugurada la Navidad en El Babero aunque en esta ocasión, y sin que sirva de precedente, ha sido sin unos buenos chuletones…
EL BABERO
Dirección: Calle Puigcerdà, 16
Zona: Jorge Juan (Madrid)
Teléfono: 914 31 84 70
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+34 91 507 98 61
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