Picaña de Vaca, Tapilla madurada (3 Kgs. aprox.)

87,01

Un corte TOP que se ha colado definitivamente entre los más selectos del vacuno mayor de Discarlux por su sabor y jugosidad. Cortes procedentes de vacas de origen euroeo, son ideal para su asado en el horno donde no perderá un ápice de su sabor; también lo podrás cocinar en la sartén, cortado en filetes finos a contra veta, donde la ternura será mayor cuanto más cerca de la punta estés. Una delicia que repetirás una y otra vez.

El término Picanha o Picaña viene de sudamérica pero en España es corte muy tradicional denominado desde siempre Tapilla. Este corte proviene de la cultura argentina y brasileña, donde es muy utilizado por su sabor en sus clásicas barbacoas y asados, aunque cada vez está más presente en nuestra cocina.

Precio / kg: 29€

Más información

  • Este producto se presenta en malla de algodón.
  • Cadena de frío garantizada en los envíos. Debe estar conservado de 0-3 grados centígrados siendo su caducidad en fresco de 12 días.
  • Siempre se podrá prolongar su conservación congelándolo, ya que no se verá alterado ni su sabor ni su textura.
  • Producto sin gluten.
  • Producto MADURADO más de 20 días.
La picaña de vaca es una carne jugosa, tierna y muy rica. Este corte de carne pertenece a la parte superior de la cadera, de un mismo animal se obtienen dos picañas de vaca. Propiedades de la picaña de vaca
  • Contiene mioglobina y hierro
  • Elevada cantidad de proteínas
  • Rica en vitamina B12
  • Zinc y hierro, perfecto para fortalecer el sistema inmunológico
Algunas ideas de recetas de la picaña de vaca
  • Picaña de vaca a la brasa
  • Picaña al horno con guarnición de patatas y pimientos
  • Picaña a la provenzal

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Opiniones de clientes

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