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Un corte TOP que se ha colado definitivamente entre los más selectos del vacuno mayor de Discarlux por su sabor y jugosidad. Ideal para su asado en el horno donde no perderá un ápice de su sabor; también lo podrás cocinar en la sartén, cortado en filetes finos a contra veta, donde la ternura será mayor cuanto más cerca de la punta estés. Una delicia que repetirás una y otra vez.
El término Picanha o Picaña viene de sudamérica pero en España es corte muy tradicional denominado desde siempre Tapilla. Este corte proviene de la cultura argentina y brasileña, donde es muy utilizado por su sabor en sus clásicas barbacoas y asados, aunque cada vez está más presente en nuestra cocina. Producto elaborado a partir de vacas de origen euroeo
Envíos refrigerados solo a España peninsular.
Características y recomendaciones de preparación.
La picaña de vaca es una carne jugosa, tierna y muy rica. Este corte de carne pertenece a la parte superior de la cadera, de un mismo animal se obtienen dos picañas de vaca.
Propiedades de la picaña de vaca
Algunas ideas de recetas de la picaña de vaca
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Discarluxonline Team
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