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Masterclass Discarlux – Piezas, cortes, origen

lunes 13 noviembre2023

¡¡Porque queremos que seas un verdadero experto!! ¡¡Toma nota!!

¡HACEMOS HISTORIA! ¡Somos la empresa con más lomos madurando del mundo!

lunes 24 julio2023

Ahora mismo estamos cerquita de los 7.500 en la nave actual, un dato muy muy muy por encima de la media, no solo nacional sino internacional. Pronto añadiremos otros 4.000 y llegaremos a las 11.000 o 12.000 piezas colgadas. ¡Nuestro éxito no es producto de la casualidad!
¿La clave? Trabajo, compromiso y el más alto estándar de calidad.
Con qué orgullo decimos: ¡SOMOS DISCARLUX!

Xuntos Galicia y Discarlux en Ibiza | Cap. 1 | All you meat is love

lunes 10 abril2023

Tremendo eventazo tuvimos hace una semana en un lugar tan especial como es Ibiza y de la mano de @safondaibiza 🥩. Como siempre, dar las gracias a todos los miembros que forman la familia de @xuntosgalicia ♥️. ¡Seguimos, equipo! 🔥

Xuntos Corporativo

viernes 5 agosto2022

video corporativo de la Xuntos Saborea Galicia. Un proyecto para apoyar y difundir la riqueza de la gastronomía gallega, así como nuestra arraigada cultura y tradición.

Xuntos integra la ardua labor de la la Quesería Airas Moniz con su queso azul Savel, premiado como mejor queso azul de España, la excelencia de Pazo de Rubianes con el mejor vino blanco de Galicia 2021, la pasión de Discarlux por la mejor carne, la tradición y exquisitez de Conservas Los Peperetes y Pazo de la Cuesta, la bodega más antigua de la Ribeira Sacra cuyos inicios se remontan al siglo XVI.

Iñaki Cano se marca un chuletón en la nueva nave de Discarlux.

viernes 13 mayo2022

Iñaki Cano alucina con la nueva nave de Discarlux y se marca un chuletón para celebrarlo.
El lienzo de lo que será, quizás, la mejor cámara de maduración.

Discarlux Spot Corporativo

viernes 29 abril2022

Un camino sabores, somos Discarlux.

Wagyu Kobe, la masterclass para aprender todo sobre estas carnes con un gran experto carnicero.

jueves 12 noviembre2020

Todo lo que necesitas saber sobre el Wagyu y Kobe de la mano de uno de los mayores expertos en estas carnes japonesas : el carnicero Alex Castany de San Martí 1850. Aprenderás la diferencia entre Kobe y Wagyu, las diferentes clasificaciones y categorías de estas carnes tanto por su aprovechamiento como por su nivel de infiltración, conocerás los mejores cortes para los profesionales de la hostelería, te explicaremos los trucos y consejos para disfrutar al máximo del wagyu, entenderás la gran diferencia entre el wagyu japonés y los wagyus de otras procedencias e incluso conocerás algunas recetas que triunfan por todo lo alto con wagyu kobe A5+ como un carpaccio de picaña de un restaurante de Barcelona y un nigiri increíble de una food truck de Girona. En resumen, ¡EL VÍDEO DEFINITIVO SOBRE EL WAGYU EN ESPAÑOL!

Solomillos Discarlux

sábado 18 julio2020

En este video os mostramos tres formatos diferentes de solomillo discarlux

Como limpiar y aprovechar al máximo un solomillo de vaca Discarlux

miércoles 17 junio2020

En este video os enseñamos a limpiar un SOLOMILLO DISCARLUX para que lo aprovechéis al máximo

Como es la chuleta de vaca selección europea Discarlux

lunes 15 junio2020

En este video os explicamos como es una chuleta de vaca selección europea

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