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La chuleta de vaca se obtiene del lomo alto dejando solo el hueso de la costilla. Este tipo de carne tiene más grasa, lo que se traduce en una mayor jugosidad.
Si estás pensando en comprar chuleta de vaca debes saber que su maduración es un proceso que se produce de forma natural, esto genera una carne más tierna, suave y con mucho más sabor.
En Discarlux podrás encontrar una amplia variedad de productos de primera calidad, como la chuleta de vaca. Este es uno de los artículos preferidos por muchos de nuestros clientes, el corte perfecto para aquellos que buscan carnes jugosas, suculentas y de cortes perfectos.
La chuleta de vaca tiene un gran sabor y aroma, el cual se puede percibir tanto cocinado a la parrilla como a la plancha.
Nuestras chuletas de vaca provienen de las mejores vacas nacionales y europeas.
Además de conocer y visitar a los productores más destacados de España, también hacemos un recorrido por toda Europa para hallar al mejor ganado. La calidad de nuestras chuletas depende en gran medida de la crianza y trato que ha recibido el vacuno, por lo que solo trabajamos con ganaderías de prestigio.
Para nosotros es muy importante contar con reses con una alimentación y cuidado adecuado, el cual se refleja en su peso y características. De esta forma podremos obtener una chuleta de vaca suculenta y jugosa.
Cada detalle es debidamente estudiado, analizado y validado en cada fase del proceso de selección de nuestras carnes.
Hay beneficios y propiedades que debes conocer antes de comprar chuleta de vaca. En primer lugar, contiene alanina, ácido linoléico y carnitina.
La carne de vacuno es rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. El grupo de vitaminas B está muy presente, especialmente la B12, vitamina necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Las chuletas de vaca tienen una elevada calidad nutricional gracias a los aminoácidos esenciales que aportan.
La chuleta de vaca es uno de los alimentos más nutritivos, pues cada porción de 100 gramos contiene:
Una vez obtenida la materia prima que deseamos, adecuada a nuestros estándares de calidad, procedemos a realizar los cortes de nivel profesional. Nuestros expertos efectúan el corte de la carne de manera perfecta, para lograr unas chuletas de vaca exquisitas.
Para obtener un buen resultado, lo más importante es la materia prima. Es importante el cuidado y alimentación de las vacas para que su carne tenga la textura adecuada. También es importante el corte de la chuleta de vaca, de esta forma el asado de la misma podrá ser uniforme.
Una recomendación para cocinar las chuletas de vaca son las parrillas en forma de V fabricadas en acero inoxidable aunque hay otras alternativas igualmente útiles como las varillas.
En cuanto al asado de las chuletas de vaca, una buena forma de hacerlo es en primer lugar sellar se sella la carne hasta que coge un color tostado, y posteriormente se confitan las grasas y jugos interiores.
Descubre nuestros productos procedentes de la vaca:
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