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WAGYU KOBE, La MASTERCLASS para APRENDER todo sobre estas CARNES con un gran experto CARNICERO

martes 17 noviembre2020

Todo lo que necesitas saber sobre el Wagyu y Kobe de la mano de uno de los mayores expertos en estas carnes japonesas : el carnicero Alex Castany de San Martí 1850. Aprenderás la diferencia entre Kobe y Wagyu, las diferentes clasificaciones y categorías de estas carnes tanto por su aprovechamiento como por su nivel de infiltración, conocerás los mejores cortes para los profesionales de la hostelería, te explicaremos los trucos y consejos para disfrutar al máximo del wagyu, entenderás la gran diferencia entre el wagyu japonés y los wagyus de otras procedencias e incluso conocerás algunas recetas que triunfan por todo lo alto con wagyu kobe A5+ como un carpaccio de picaña de un restaurante de Barcelona y un nigiri increíble de una food truck de Girona. En resumen, ¡EL VÍDEO DEFINITIVO SOBRE EL WAGYU EN ESPAÑOL!

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