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Animales seleccionados y adquiridos en mataderos, explotaciones y casas particulares.

Que no te den vaca… por buey. Seguro que a muchos de los que estáis leyendo estas palabras se os va a caer un mito. ¿Cuántas veces has leído en la carta de tu restaurante predilecto que tienen carne de buey? Pues, queridos amigos, casi con toda seguridad os están dando vaca por buey. Para diferenciar la carne de vaca y de buey tendremos que saber cuál es la diferencia entre la vaca y el buey pincha aquí.

La pieza más selecta dentro de nuestra gama de productos traídos desde Europa.

Sin ninguna duda es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos y proviene de reses de mayor conformación y engrasamiento, son chuletones que van cortados al  y su localización en la res está entre la quinta y la décima costilla a lo largo de la espina dorsal. Ideal para hacer en parrillas o barbacoas.

Nuestras reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural.

Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa ya que únicamente adquirimos reses que contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor.

Se les llama “tomahawk” por su similitud a las hachas que llevaban las tribus indias. Chuletón de gran tamaño ya que conserva durante su maduración casi todo el hueso de la falda. Corte muy vistoso en mesa y para cocinar exclusivamente en parrilla por su gran tamaño. Proviene de vacas de selección europea

Animales seleccionados y adquiridos en mataderos, explotaciones y casas particulares de selección euroea.

Que no te den vaca… por buey. Seguro que a muchos de los que estáis leyendo estas palabras se os va a caer un mito. ¿Cuántas veces has leído en la carta de tu restaurante predilecto que tienen carne de buey? Pues, queridos amigos, casi con toda seguridad os están dando vaca por buey. Para diferenciar la carne de vaca y de buey tendremos que saber cuál es la diferencia entre la vaca y el buey pincha aquí

Una manera ideal para degustar dos piezas similares pero distintas a la vez, el chuetón con hueso, proveniente del lomo alto y digno de los asadores más exigentes; el tataki que se obtiene del lomo bajo con un corte longitudinal para presentarlo de forma diferente manteniendo todo el sabor y textura y, además, para completar la jugada cuatro magníficas hamburguesas de vaca (Burger meat).

Un pack de lo más completo.

• 1 Chuleta de 1 kg.
• 1 Tataki de 600 grs.
• 4 Hamburguesas 180 grs.
• 4 Panes brioche especial hamburguesa de regalo

Hay básicos que hay que tener siempre en la nevera para toda la semana. Producto para guisar, cocer, saltear, freir… y tomar en aperitivo. Más de cinco Kgs de género Discarlux.
Un pack que te ayudará a completar tu menú semanal ya que podrás guisar un tradicional rabo de vaca, preparar unas albóndigas o filetes rusos, macerar un tataki de lomo bajo, disfrutar un chuletón o freir una chistorra de Navarra.

• Chuletón de lomo alto de Vaca Selección Discarlux 1 kg aprox. origen europeo
• Carne picada de vaca 1 Kg. (reparado cárnico)
• Tataki de lomo bajo de vaca 600 grs. aprox. origen europeo
• Filetes de añojo 1 Kg. origen europeo
• Rabo de vaca porcionado 2 kgs. origen europeo
• Hamburguesas artesanas de vaca (2 x 180 grs.) 360 grs.. (Burger meat)

Y totalmente GRATIS:

• Una Bolsa de la compra en material ecológico personalizada Discarlux.
• Un sobre de 90 grs. de Cecina de Vaca Vieja TOP
• Chistorra Origen 220 grs.
• Dos Panes Brioche especial Burger.
• los gastos de envío.

¿Eres un Meat Lover? ¿La carne es tu pasión?
Sabemos la respuesta, por eso te proponemos este lujo de pack para que disfrutes en tu domicilio de la ternura y el sabor de los cortes más elegantes de nuestro catálogo.

• Entrecot de lomo bajo de vaca selección:
  4 x 300 grs.
• Medallones de solomillo de vaca premium:
  6 x 250 grs.
• Hamburguesas artesanas de vaca:
  6 x 180 grs. (Burger meat)

Y totalmente GRATIS:

• La Camiseta Discarlux 101% Carnívoro
• 6 Panes brioche especial burger

¿Estás en el nivel Grill Master? Pues has llegado al lugar adecuado ya que con este pack tus instintos carnívoros van a quedar totalmente satisfechos.

• Chuletas de lomo alto vaca selección: 5 x 1 Kg.
• Hamburguesas artesanas de vaca: 6 x 180 grs. (Burger meat)
• Sal de escamas Ancestral Edición Gourmet Tarro Cristal 150 grs.

Y totalmente GRATIS:

• La Camiseta Discarlux 101% Carnívoro
• 6 Panes brioche especial burger.

El solomillo es un músculo situado en la zona lumbar de la vaca o parte interna del lomo bajo. Se trata de una carne muy tierna, jugosa y magra, en el caso del solomillo de vaca, su sabor es más intenso debido a la edad del animal. Por todo esto es un corte muy apreciado por los consumidores. Este corte, sólo se puede sacar de algunos animales como la vaca, el buey o el cerdo, ya que en otras especies el músculo lumbar no es lo suficientemente grande y no se puede separar. Estas piezas proceden de vacas de selección europea