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Hace unas semanas se ha celebrado en Dublin el World Steak Challenge o lo que es lo mismo… el concurso más importante a nivel internacional de carne y por primera vez Discarlux, una de las empresas más importantes en distribucción cárnica, se ha presentado… ¡Y no ha ido tan mal! Discarlux ha regresado con una medalla de plata…

He tenido la suerte de acompañar a José Portas y Carlos Ronda (Gerentes de Discarlux) y a Sergio Alba (Director de Exportaciones de Discarlux) a este viaje a una de las localidades más bonitas del Norte de Europa: Estocolmo… Al viaje también se unía el periodista gastronómico Luis Cepeda (Premio Nacional de Gastronomía en 2015) con la intención de conocer a uno de los clientes de Discarlux en el país nórdico, el chef y propietario de AG, Johan Jureskog, que ya cuenta con varias a carnicerías gourmet y el restaurante de carne más importante de Suecia.

Últimamente las naves de Discarlux están muy solicitadas… siempre nos agrada que los amigos y profesionales que son aficionados a las buenas carnes se den una vuelta por las instalaciones y casi todos, quedan fascinados con ese «mar de lomos» que tenemos en las cámaras y que dejan impresionados a todos los visitantes…

Las naves de Discarlux están siempre abiertas para amigos y profesionales que son aficionados a las buenas carnes, casi todos quedan fascinados con ese «mar de lomos» que tenemos en las cámaras que dejan impresionados a todos los visitantes…

Por Juan Pozuelo: Asistimos desde hace algunos años al debate derivado de la conveniencia de comer más o menos cantidad de carne y de algún tipo o de otro. Es clásico también, en el tema de conversación referido, si el ser humano está diseñado fisiológicamente para el consumo de carne o fue un proceso forzado desde el punto de la necesidad y la escasez de alimentos hace ya millones de años.

Del 10 al 12 de marzo se ha celebrado en A Coruña el Fórum gastronómico A Coruña y la empresa de distribución cárnica Discarlux S.L. no ha faltado a la cita, y en su stand 590 han mostrado la mejor carne del mercado. Allí han acudido profesionales del sector, periodistas del medio, cocineros y carniceros…

Son centenares los clientes de Discarlux que hacen auténticas maravillas con sus productos. De vez en cuando nos gusta seleccionar aquellos platos que nos han llamado la atención. Hoy viajamos hasta Segovia, la preciosa localidad cercana a Madrid, donde encontramos el restaurante Maracaibo Silvano del chef Óscar Hernando. Dos platos con la carne de Discarlux nos han llamado la atención…

Del 11 al 13 de febrero de 2019 se celebran en el Asador Vovem de Marbella las Primeras Jornadas Gastronómicas del restaurante, al que han bautizado como «Vovem Meat&Wine Gourmet Festival» en las que participó el primer día la empresa de distribucción cárnica Discarlux…

La empresa de distribucción cárnica Discarlux patrocinó el taller «Carnes rojas:cortes y asados» dentro del congreso Madrid Fusión 2019. El taller lo impartió Iñaki Gorrotxategui (Casa Julián de Tolosa, España)

Del 11 al 13 de febrero de 2019 se celebrarán en el Asador Vovem de Marbella las Primeras Jornadas Gastronómicas del restaurante al que han bautizado como «Vovem Meat&Wine Gourmet Festival» en las que participará la empresa de distribucción cárnica Discarlux…