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Discarlux en meatopia | Cap. 3 | Sabores de Meatopia

lunes 3 octubre2022

Todavía no nos hemos recuperado de la resaca emocional y cárnica que vivimos en #Meatopia2022 en Londres junto a nuestros amigos de Sagardi!
Fuego, brasas, música, carne y mucho #RockNRoll!

Un pedazo de festival que no pensamos perdernos ningún año. Let´s Rock!
#Discarlux #Meatopia #London #Meat #NiceToMeatYou

Discarlux en meatopia | Cap. 2 | Sagardi x Discarlux

jueves 22 septiembre2022

Todavía no nos hemos recuperado de Meatopia 2022…

¡Menudo festival!

Nuestras camisetas aún huelen a humo y seguimos cargados de recuerdos, buena música y sobre todo, buena carne!🔥🥩🔥 Aquí os dejamos otro capítulo de nuestro paso por el festival más bestia y carnívoro que se celebra en Europa.

¡Esperamos que lo disfrutéis! #Discarlux #GrupoSagardi #Meatopia2022 #London

Discarlux en meatopia | Cap. 1 | ¿Qué es meatopia?

miércoles 7 septiembre2022

Lo prometido es deuda 😎. Aquí tenéis la primera parte de nuestra visita al festival más importante del mundo de la carne: #MEATOPIA2022 🥩 #xoseportas y #lopezvinaspre nos cuentan de primera mano desde Londres QUÉ ES MEATOPIA. Solo un adelanto…. ¡No habéis visto nada igual! Fuego vivo, leña, brasas, carne, rock and roll, #discarlux y #gruposagardi. What else? 😉

Receta | Hamburguesa de vaca de Discarlux

jueves 18 agosto2022

Del creador de la #receta de tartar de la semana pasada, llega… #hamburguesa con carne #Discarlux 👨🍳. Nuestro querido chef, #manbeef para los amigos, ha vuelto a los fogones. No sé a vosotros, pero es ver este vídeo y se nos hace la boca agua…

𝗣𝗮𝘀𝗼𝘀 𝗮 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗶𝗿: Para disfrutar de una buena jugosidad, vamos a atemperar la carne de #hamburguesa 🍔. Para ello, calentamos en el horno durante 2/3 minutos a una temperatura de unos 100º. Posteriormente, nos llevamos la carne a la plancha para que haga el “efecto Maillard” y logremos esa “caramelización” de la carne.

Por otro lado, calentaremos nuestro pan “Brioche” 🍞 para que quede crujiente y trocearemos en pequeños trozos nuestro tomate 🍅.

Una vez preparada la carne. 🥩, montaremos la hamburguesa en dos partes diferenciadas:

– En la parte de abajo colocaremos la carne de hamburguesa ya atemperada.
– En la parte de arriba montaremos el tomate, rúcula y cebolla, junto a la salsa.

De esta manera disfrutaremos por separado de la frescura de los ingredientes añadidos con la jugosidad y sabor de la carne 🤤.

Xuntos Corporativo

viernes 5 agosto2022

video corporativo de la Xuntos Saborea Galicia. Un proyecto para apoyar y difundir la riqueza de la gastronomía gallega, así como nuestra arraigada cultura y tradición.

Xuntos integra la ardua labor de la la Quesería Airas Moniz con su queso azul Savel, premiado como mejor queso azul de España, la excelencia de Pazo de Rubianes con el mejor vino blanco de Galicia 2021, la pasión de Discarlux por la mejor carne, la tradición y exquisitez de Conservas Los Peperetes y Pazo de la Cuesta, la bodega más antigua de la Ribeira Sacra cuyos inicios se remontan al siglo XVI.

James Meat en Salamanca, ¡templo del buen comer!

jueves 28 julio2022

¡Salmantinos y salmantinas! Si ven por sus calles a un señor carnívoro, micro en mano y con MUUUUchas ganas de preguntar, tratadlo bien por favor porque solo tenemos a uno así 😂.

NUEVO CAPÍTULO de James Meat y nueva misión: visitar El Mesón de Gonzalo, restaurante de referencia en Salamanca y otro de los templos del buen comer de nuestro país. ¡Cómo te cuidas, James!

Y ya que muchos nos estáis preguntando, no, de momento la americana de nuestro James Meat no está en venta (de momento 😅).

James Meat visita Malpica y nos relamemos en el restaurante Material 🤤🥩

jueves 7 julio2022

🐂 ¿Quién se apunta al siguiente viaje con James Meat? 🗺 Nosotros ya lo estamos deseando, que a este paso solo él disfruta de los espectaculares restaurantes y carnes que nos ofrece el país. 🥩

🍽 Al restaurante Material ya no llegamos, pero estamos seguros que muy pronto le podremos hincar el diente. 🤤 De momento nos conformaremos con ver a James Meat en espectacular tour. ▶️ ¡Anda, suertudo, disfruta tú que puedes! 😜

James Meat se cuela en Madrid Fusión y organiza el mejor Challenge de burger jamás visto.

jueves 16 junio2022

¿Quíén será el ganador del gran Challenge de velocidad en comer burgers? Fernando Romay o James Meat

Manu Baqueiro, Iñaki Cano, el gran Tonino o Ramoncín… nuestro agente secreto con “licencia para carnear” se cuela en Madrid Fusión y entrevista a todos ellos.

James Meat, Pazos de España, programa 1 A Coruña

jueves 26 mayo2022

¿Cómo no disfrutar con el acento gallego-argentino de los hermanos Cao, Leo y Jose de Divino Steak House? En este capítulo Sergio pazos recorre A Coruña y nos descubre uno de los templos nacionales de la carne, Divino Steak House. Además conoceremos a Fernando Agrasar (una estrella Michelín) en su propuesta coruñesa Salitre. Soy Meat, James Meat… y tengo licencia para “carnear”.

Iñaki Cano se marca un chuletón en la nueva nave de Discarlux.

viernes 13 mayo2022

Iñaki Cano alucina con la nueva nave de Discarlux y se marca un chuletón para celebrarlo.
El lienzo de lo que será, quizás, la mejor cámara de maduración.

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