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Wagyu Kobe, la masterclass para aprender todo sobre estas carnes con un gran experto carnicero.

jueves 12 noviembre2020

Todo lo que necesitas saber sobre el Wagyu y Kobe de la mano de uno de los mayores expertos en estas carnes japonesas : el carnicero Alex Castany de San Martí 1850. Aprenderás la diferencia entre Kobe y Wagyu, las diferentes clasificaciones y categorías de estas carnes tanto por su aprovechamiento como por su nivel de infiltración, conocerás los mejores cortes para los profesionales de la hostelería, te explicaremos los trucos y consejos para disfrutar al máximo del wagyu, entenderás la gran diferencia entre el wagyu japonés y los wagyus de otras procedencias e incluso conocerás algunas recetas que triunfan por todo lo alto con wagyu kobe A5+ como un carpaccio de picaña de un restaurante de Barcelona y un nigiri increíble de una food truck de Girona. En resumen, ¡EL VÍDEO DEFINITIVO SOBRE EL WAGYU EN ESPAÑOL!

3 mini hamburguesas

viernes 14 agosto2020

Ivan Arevalo nos prepara tres TAPAS diferentes con MINI HAMBURGUESAS.

Caracolas de cecina Discarlux con queso

martes 4 agosto2020

Hoy os traemos esta receta que te va hacer quedar de maravilla. Una tapa con nuestra cecina, hojaldre, mermelada y queso. Muy sencilla de hacer y muy pero muy rica.

Solomillos Discarlux

sábado 18 julio2020

En este video os mostramos tres formatos diferentes de solomillo discarlux

Tapa rápida y fácil de morcilla, manzana, pimiento de piquillo y huevo de codorniz

viernes 10 julio2020

El chef IVAN ARÉVALO nos enseña a PREPARAR una TAPA RAPIDA y FACIL.

Un TIMBAL de MORCILLA DISCARLUX con MANZANA, PIMIENTOS de PIQUILLO y HUEVO de CODORNIZ

Una de las tapas con chistorra más sorprendentes y ricas

domingo 28 junio2020

En este video IVAN ARÉVALO nos enseña a preparar una TAPA MUY FÁCIL de CHISTORRA, POLLO Y CHUTNEY DE MANGO muy SORPRENDENTE y RICA

Tataki con pimientos de piquillo

lunes 22 junio2020

XOSÉ PORTAS nos prepara un TATAKI CON PIMIENTOS de PIQUILLO para chuparse los dedos

INGREDIENTES:

Pimientos de piquillo
Aceite de oliva
Taco de lomo bajo
Sal y pimienta
Mostaza

Como limpiar y aprovechar al máximo un solomillo de vaca Discarlux

miércoles 17 junio2020

En este video os enseñamos a limpiar un SOLOMILLO DISCARLUX para que lo aprovechéis al máximo

Como es la chuleta de vaca selección europea Discarlux

lunes 15 junio2020

En este video os explicamos como es una chuleta de vaca selección europea

Consejos para hacer la chuleta perfecta en casa con una sartén

viernes 5 junio2020

JOAQUIN JR nos da todos los consejos que necesitas para hacer la chuleta perfecta en casa con una sartén. ¡Ya nunca más echarás a perder una buena chuleta por no tener una barbacoa con brasas!

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