En el universo de la charcutería gourmet, hay creaciones que trascienden lo convencional. Un ejemplo destacado es el nuevo producto que la empresa de distribucción cárnica Discarlux ha elaborado. El Chorizo Criollo. Un producto muy top destinado a unos cuantos restaurantes que van a poder tener este producto tan exclusivo.
Se acaba de publicar una nueva revista GastroPlanet personalizada para Discarlux. La publicación sale al mercado coincidiendo con cada estación. En este caso pegada a la primavera. Una revista en la que Discarlux da un repaso a los principales acontecimiento vividos en el trimestre. s
Se llevaba tiempo gestando y finalmente se convirtió en realidad, un «desafío» entre dos amigos: el doctor Martín (Clínica Menorca) y José Portas, gerente de Discarlux, que finalmente se ha materializado: El primer torneo de Mus. Tanto José Portas como el doctor Martín se rodearon de sus mejores amigos «museros» para enfrentarse en una jornada festiva en la Taberna La Tienta, propiedad del doctor.
El restaurante Triciclo, bajo la dirección de Javier Goya, ha consolidado una tradición de colaboraciones culinarias a cuatro manos, donde chefs invitados y el equipo de Triciclo fusionan sus talentos para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Estos encuentros permiten a los comensales disfrutar de menús exclusivos que combinan lo mejor de cada cocina en un ambiente de creatividad y camaradería. Discarlux tenía que estar presente en este cuatro manos entre Javi Goya y Jon Ayala del restaurante Laia de Hondarribia…
Se ha celebrado, un año más, Galicia Fórum Gastronómico en A Coruña , un escaparate ideal para promocionar la calidad de la ganadería del vacuno gallego. Discarlux ha estado presente, un año más, junto a sus socios de Xuntos Galicia. Un stand compartido con: Pazo de Rubianes , Pazo de la Cuesta , Quesos Airas Moriz y las conservas Los Peperetes ) y como invitado especial el brandy de Fundador…
Se ha celebrado en A Coruña un nuevo Forum Gastronómico, este año ha sido el de su décima edición y ha tenido como eje principal: «Un océano de cocinas«, haciendo honor a la rica diversidad culinaria que emana de las profundidades del Atlántico y se extiende por los rincones de Galicia y el mundo. «Un océano de cocinas» es un homenaje al mar y tierra, donde la tradición se encuentra con la innovación para ofrecer una experiencia plural y diversa. Entre las actividades y talleres que se han celebrado durante estos tres días ha destacado un taller de carnes, organizado por Discarlux, en el que han participado los hermanos Cao del restaurante Divino de A Coruña. Un taller presentado por el periodista gastronómico y autor de este blog carnívoro Alberto Granados.
En el corazón de Galicia, la pequeña aldea de Ferreiros, en el municipio de Ames (A Coruña), se ha convertido en el epicentro de un ambicioso proyecto de revitalización rural. Designada como la primera aldea modelo de la provincia de A Coruña, esta iniciativa impulsada por la Xunta de Galicia y gestionada a través de la Agencia Gallega de Desarrollo Rural (Agader) busca transformar el paisaje rural mediante la recuperación de tierras en desuso, la reactivación de la actividad ganadera y la protección del entorno. Discarlux será la encargada de explotar y mantener esta finca.
Los lectores de este blog ya conocen la raza porcino de ibérico Manchado de Jabugo que ha recuperado la empresa Don Mateo. Con esta marca ya realizaríamos, hace tiempo, un «Face to Face» con la carne de Discarlux (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). En esta ocasión el ibérico de Don Mateo se ha unido a otra marca, para presentarse juntas dentro de las jornadas Esentzia Sagardi realizadas en el restaurante del Paseo de la Castellana del grupo Sagardi. Un encuentro al que han asistido multitud de prensa especializada, así como varios productores y profesionales del medio.
Discarlux junto a Xuntos Galicia han sido los protagonistas de un nuevo evento gastronómico celebrado en el restaurante Lume & Co en Palma de Mallorca. Un potente encuentro culinario dirigido a profesionales de la hostelería, celebrado hoy por primera vez en la isla.
Este junio, los días 13, 14 y 15, Barcelona será testigo de cómo el arte del fuego vuelve a encenderse en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell. Meat & Fire regresa para celebrar su tercera edición, posicionándose como el festival internacional de la parrilla, donde la carne, la gastronomía mundial y la sostenibilidad se unen en una celebración única…
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