Noticias carnívoras

En el corazón de Galicia, la pequeña aldea de Ferreiros, en el municipio de Ames (A Coruña), se ha convertido en el epicentro de un ambicioso proyecto de revitalización rural. Designada como la primera aldea modelo de la provincia de A Coruña, esta iniciativa impulsada por la Xunta de Galicia y gestionada a través de la Agencia Gallega de Desarrollo Rural (Agader) busca transformar el paisaje rural mediante la recuperación de tierras en desuso, la reactivación de la actividad ganadera y la protección del entorno. Discarlux será la encargada de explotar y mantener esta finca.

Los lectores de este blog ya conocen la raza porcino de ibérico Manchado de Jabugo que ha recuperado la empresa Don Mateo. Con esta marca ya realizaríamos, hace tiempo, un «Face to Face» con la carne de Discarlux (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). En esta ocasión el ibérico de Don Mateo se ha unido a otra marca, para presentarse juntas dentro de las jornadas Esentzia Sagardi realizadas en el restaurante del Paseo de la Castellana del grupo Sagardi. Un encuentro al que han asistido multitud de prensa especializada, así como varios productores y profesionales del medio.

Discarlux junto a Xuntos Galicia han sido los protagonistas de un nuevo evento gastronómico celebrado en el restaurante Lume & Co en Palma de Mallorca. Un potente encuentro culinario dirigido a profesionales de la hostelería, celebrado hoy por primera vez en la isla.

Este junio, los días 13, 14 y 15, Barcelona será testigo de cómo el arte del fuego vuelve a encenderse en el emblemático Moll de la Fusta del Port Vell. Meat & Fire regresa para celebrar su tercera edición, posicionándose como el festival internacional de la parrilla, donde la carne, la gastronomía mundial y la sostenibilidad se unen en una celebración única…

El restaurante gijonés Los Patios cumple 10 años y durante 2025 llevará a cabo diferentes propuestas para festejarlo por todo lo alto. El primer evento que han organizado se celebró el pasado jueves 13 de febrero y contó con la participación de algunos de los grandes nombres de la escena actual del mundo de la carne, referentes del sector a nivel nacional e internacional que participaron en una mesa redonda y una vez finalizada con una cena con la carne de Discarlux como protagonista.

Una vez más Discarlux y su equipo se han puesto en marcha con su puesto móvil. En esta ocasión, al frente se encontraba uno de los gerentes, José Portas, con la misión de darle una sorpresa a su amigo, el humorista Miguel Lago, que comenzaba nuevo programa en Telemadrid…

Los grandes chefs y profesionales gastronómicos se han vuelto a reunir en los famosos Premios Montagud, la antesala del congreso gastronómico Madrid Fusión. Una noche en la que no faltó Discarlux que patrocinó uno de los premios importantes de la noche.

Es ya una cita programada en el calendario anual de la famosa Cofradía del Txuleton. Un viaje al País Vasco (a Usúrbil, Gipuzkoa) para descubrir la nueva añada de Sidra que tienen preparada en Saizar, la sidrería de nuestro querido Napo Lertxundi. Una ceremonia que incluye una cena en la que la chuleta a la parrilla de Discarlux es la protagonista, una excusa perfecta para movilizar a los miembros de la famosa Cofradía con José Portas y Carlos Ronda a la cabeza…

Actores, deportistas, empresarios y el excmo. Alcalde de Madrid, don José Luis Martínez-Almeida, acudieron al Asador Gonzaba de Madrid. Allí la empresa de distribución cárnica Discarlux,  organizó un acto benéfico con el fin de recaudar fondos para la reactivación del tejido social valenciano, dañado gravemente por la DANA del pasado mes de octubre. Los fondos obtenidos serán canalizados por la organización World Central Kitchen del cocinero español José Andrés.

Discarlux es una de esas empresas que cuidan todos los detalles. Por eso no es muy extraño que haya prestado un cuidado especial a las herramientas que utilizan sus comerciales para la venta. Para ellos, y para los clientes exclusivos, han preparado un lujoso libro dedicado a la historia de Discarlux y a su proyecto. Una joya impresa que sorprende a todo el que la puede ojear…