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Noticias carnívoras

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Probando el último buey de Fisterra Bovine World en el restaurante Charrúa (Madrid)…

Mucho os hemos comentado en este blog sobre el proyecto de cría de vacuno en paralelo Fisterra Bovine World que ha llevado a cabo Discarlux una de las empresas más importantes de distribución cárnica. De todas aquellas vacas, que se pudieron probar en una cata visual y gustativa en la sede de la empresa madrileña (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) ya solo quedaba un lomo de Wagyu, que junto al crítico gastronómico José Carlos Capel hemos podido degustar en el restaurante Charrúa…

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El Alcalde de Madrid visita Discarlux para ver la vaca más grande de España

La semana pasada publicábamos la noticia de que Discarlux había comprado la vaca más grande de España y una de las más grandes de Europa (PINCHA AQUÍ para leer el artículo), hoy tenemos que destacar la visita del Alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, que quiso conocer en primera persona la grandiosidad de este animal que se madura en las instalaciones de Discarlux en Vallecas.

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La Cofradía del Txuletón en las Jornadas del Buey de Taberna Pedraza

Que mejor excusa para reunir de nuevo a la Cofradía del Txuletón by Discarlux que las Jornadas del Buey que se están celebrando en la Taberna Pedraza, donde se pueden degustar hasta el día 21 de Marzo dos bueyes de la Raza Maronesa premiados en Portugal por su excelencia (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior con toda la información)…

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Discarlux compra la vaca más grande de España

Desde hace más de un año Discarlux (una de las empresas de distribución cárnica más importantes del País) ha seguido la pista de este extraordinario ejemplar que ha dejado sorprendido a más de un experto y que ha pesado en vivo 1.745 kilos, más de una tonelada y media de animal, posicionándola como la vaca más grande de España y una de las más grandes del mundo.

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La hamburguesa más cara del mundo lleva la carne de Discarlux…

Para tomar la hamburguesa más cara del mundo tendríamos que viajar hasta Málaga, en concreto hasta el restaurante Gottan Grill (tienen tres en Málaga y muchas ideas de expandirse por varias ciudades españolas, entre ellas Madrid), allí vas a encontrar una impresionante hamburguesa al módico precio de 1995 Euros, por supuesto, ¡Con la carne de Discarlux!

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El grupo Amaren visita Fisterra Bovine World para cerrar un acuerdo de colaboración con Discarlux

El grupo Amaren, uno de los clientes importantes de Discarlux, continúa su expansión en el País Vasco. Hay que recordar que hace muy poco escribíamos en este blog de su participación en el Concurso Nacional de Parrilla en San Sebastian Gastronomika donde se alzaron con el reconocimiento de la Mejor Carne (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). A la multitud de restaurantes que tienen en Bilbao (La Olla, La Parada, Markina, Olla Nueva, Victor Montes, Zurekin, Toma y Daka y el espectacular Amaren) hay que añadir nuevos proyectos…

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Jornadas del “Buey” Discarlux en la Taberna Pedraza…

Hace unas semanas comenzaba en China un nuevo año. En esta ocasión, el país asiático celebra el año del “Buey”, un buen año para la agricultura, la industria, la farmacia, la mecánica o la ingeniería… Para la Taberna Pedraza el “Buey” Discarlux es uno de los productos más emblemáticos del restaurante y precisamente, del 9 al 19 de marzo, van a celebrar unas jornadas donde se podrán degustar unos impresionantes bueyes de la raza “maronesa” comprados en Portugal, en octubre de 2020, por Discarlux, una de las empresas más punteras en la distribución cárnica y por la que han querido apostar, desde hace unos meses, en esta emblemática taberna madrileña que, poco a poco, se va posicionando como una de las mejores parrillas de la ciudad.

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No todo van a ser hamburguesas… Recetas de platos con carne picada de Discarlux…

La carne picada se ha convertido imprescindible en todos los restaurantes para la preparación de uno de los platos más demandados: las Hamburguesas. Pero con la carne picada se pueden preparar multitud de elaboraciones. En Discarlux tenemos carne picada de Buey de máxima calidad, preparada con cortes nobles como la Aguja, la Espaldilla y la Falda. Este producto es ideal para la preparación de platos tan emblemáticos como las Albóndigas o la pasta con salsa Boloñesa…

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Jornadas de la «Entraña» de «Fisterra» en los restaurantes Sua y Triciclo

La «entraña» es un músculo que forma parte del diafragma del animal, se encuentra adherida a las costillas del lado de adentro del costillar, una pieza que si se prepara bien es una «delicatessen» y en Discarlux es uno de los cortes que comienza a ser muy demandado. Ahora se va a poder degustar en unas jornadas en los restaurantes Sua y Triciclo de Madrid la «entraña» de treces razas que estuvieron en Fisterra Bovine World…

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Los 5 cortes de carne imprescindibles que deberías conocer

Hay cinco cortes de carne que creo que son los «imprescindibles«, los «top«, los que todos deberían de conocer y haber probado alguna vez si se consideran un auténtico sibarita carnívoro. Cortes que encontramos en los mejores asadores y que a la parrilla son auténticas «delicatessen».  ¡A ver cuantos conoces y cuantos has podido disfrutar!

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