Se ha celebrado una nueva edición del Salón Gourmets y ya van 36 ediciones de esta Feria del producto y los pruductores en Madrid. Ifema ha sido nuevamente el lugar elegido para esta nueva entrega en la que se han aumentado el número de pabellones, cinco en total. La capital de España ha vuelto a ser el epicentro mundial de la gastronomía durante cuatro días y allí no ha faltado el stand de Discarlux que junto a Xuntos (Bodegas Pazo de Rubianes y Pazo Lacuesta, Quesos Airas Moniz y conservas Los Peperetes) han presentado sus productos a todos los asistentes…
Nace Meat and Fire en Barcelona, el primer festival gastronómico que reunirá a más de 40 de los mejores parrilleros de todo el mundo. El primer festival gastronómico del Sur de Europa donde el fuego y la carne son los protagonistas. Será una vuelta a los orígenes, una cocina de fuego, auténtica, donde los asistentes disfrutarán y probarán las mejores piezas de carne elaboradas de manera diferente según las habilidades y experiencia de los mejores parrilleros del panorama nacional e internacional. No habrá extravagancias ni ornamentos, pero sí la misma técnica: el fuego.
Se ha organizado una nueva edición de “Maestros del fuego” organizadas por el restaurante “Villa Antonia” de San Juan de Alicante. Un encuentro a «cuatro manos» entre el chef del restaurante José Antonio Sánchez y el parrillero Jon Ayala, del restaurante Laia Erreteguia de Ondarribia, que han preparado un menú especial con la carne de Discarlux…
Se ha realizado en el restaurante Sa Fonda de Ibiza un evento en el que han participado todas las empresas que componen Xuntos Galicia: Discarlux, Pazo de Rubianes, Pazo de la Cuesta, Los Peperetes y Arias Moniz, más la empresa de Atún Rojo Balfegó. En un precioso espacio ha tenido lugar una «miniferia» donde todas las marcas han podido presentar sus productos a los profesionales del medio…
Discarlux lleva tiempo apostando por su distribuidor en Sevilla: OstreaSur. Es impresionante el trabajo que están haciendo David García Pruna y su equipo para poner en valor la carne madurada de vacuno de Discarlux en la capital andaluza. David ha reunido en una feria gastronómica en Sevilla, a todos los productores de los artículos que distribuye. Cientos de profesionales se han dado cita en este evento que durante dos días ha llenado de gastronomía la capital hispalense.
La “D” de Discarlux es la más alta distinción que un restaurante puede recibir por parte de esta empresa de distribución cárnica. Un trofeo que lucen en su vitrina muy pocos restaurantes y que es el premio al respeto máximo a esta materia prima tan importante. La distinción se entrega a los restaurantes con una buena parrilla, porque sus platos carnívoros sean realmente “excelsos” o porque utilicen el mejor producto vacuno… En esta ocasión José Portas y Carlos Ronda (gerentes de Discarlux), han viajado hasta Lisboa para premiar a Luis Gaspar uno de los chefs que más están despuntando en Lisboa con unos impresionantes locales donde la carne es la protagonista…
Se ha presentado el menú Esentzia Sagardi en el restaurante Sagardi del paseo de la Castellana (Madrid). Un menú que ha sorprendido a la prensa presente por la calidad del producto y por la carne de Discarlux seleccionada y que en unos cuantos días estará disponible en el famoso restaurante madrileño. Antes del menú José Portas, gerente de Discarlux, e Iñaki López Viñaspre, gerente del grupo Sagardi, han explicado el origen de las carnes de vacuno argentinas y la correspondencia de algunos cortes argentinos con sus homólogos europeos…
Los amantes de la carne madurada, siempre están pendientes de nuestra publicaciones para conocer dónde se encuentran aquellos restaurantes que destacan por la calidad de su producto y por su propuesta carnívora. En esta ocasión hemos viajado hasta Alicante, a uno de nuestros clientes, con la mejor cámara de maduración de carnes de la zona. Hablamos de Templo, el restaurante de Ángel García, con el que hemos podido charlar de su personal propuesta carnívora…
Sevilla siempre merece una visita, recorrer sus calles, sus barrios, pasear por el Parque de María Luisa, visitar sus museos. Pero Sevilla también es un gran destino gastronómico y cada vez la carne madurada tiene más presencia en sus restaurantes. David García Pruna lleva mucho tiempo defiendo el buen producto en Sevilla a través de su distribuidora OstreaSur. Comenzó en 2013 con un solo producto, la ostra, cuando nadie la conocía en el entorno y consiguió que estuviera en todos los restaurantes. En 2015 fichó por Discarlux y comenzó a distribuir su carne de vacuno madurada. Nada tiene que ver aquella aventura con la que hoy nos encontramos…
Comenzamos el año 2023 acordándonos de todos aquellos establecimientos que, desde un principio, apostaron por Discarlux, haciéndose clientes desde los primeros tiempos hasta la actualidad. Seguramente sin la confianza de estos restaurantes hubiera sido muy difícil llegar hasta donde hemos llegado, ni haber conseguido habernos posicionado como una de las empresas referentes en distribución de vaca y buey madurados. Es bueno comenzar el año siendo agradecidos y teniendo un recuerdo especial para ellos…
