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La Cofradía del Txuletón en las Jornadas del Buey de Taberna Pedraza

Que mejor excusa para reunir de nuevo a la Cofradía del Txuletón by Discarlux que las Jornadas del Buey que se están celebrando en la Taberna Pedraza, donde se pueden degustar hasta el día 21 de Marzo dos bueyes de la Raza Maronesa premiados en Portugal por su excelencia (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior con toda la información)…

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Jornadas del “Buey” Discarlux en la Taberna Pedraza…

Hace unas semanas comenzaba en China un nuevo año. En esta ocasión, el país asiático celebra el año del “Buey”, un buen año para la agricultura, la industria, la farmacia, la mecánica o la ingeniería… Para la Taberna Pedraza el “Buey” Discarlux es uno de los productos más emblemáticos del restaurante y precisamente, del 9 al 19 de marzo, van a celebrar unas jornadas donde se podrán degustar unos impresionantes bueyes de la raza “maronesa” comprados en Portugal, en octubre de 2020, por Discarlux, una de las empresas más punteras en la distribución cárnica y por la que han querido apostar, desde hace unos meses, en esta emblemática taberna madrileña que, poco a poco, se va posicionando como una de las mejores parrillas de la ciudad.

Pack Bolsa de la Compra

Hay básicos que hay que tener siempre en la nevera para toda la semana. Producto para guisar, cocer, saltear, freir… y tomar en aperitivo. Más de cinco Kgs de género Discarlux.
Un pack que te ayudará a completar tu menú semanal ya que podrás guisar un tradicional rabo de vaca, preparar unas albóndigas o filetes rusos, macerar un tataki de lomo bajo, disfrutar un chuletón o freir una chistorra de Navarra.

  • Chuletón de lomo alto de Vaca Selección Discarlux 1 kg aprox. origen europeo
  • Carne picada de vaca 1 Kg. (reparado cárnico)
  • Tataki de lomo bajo de vaca 600 grs. aprox. origen europeo
  • Filetes de añojo 1 Kg. origen europeo
  • Rabo de vaca porcionado 2 kgs. origen europeo
  • Hamburguesas artesanas de vaca (2 x 180 grs.) 360 grs.. (Burger meat)

Y totalmente GRATIS:

  • Una Bolsa de la compra en material ecológico personalizada Discarlux.
  • Un sobre de 90 grs. de Cecina de Vaca Vieja TOP
  • Chistorra Origen 220 grs.
  • Dos Panes Brioche especial Burger.
  • los gastos de envío.

Los 5 cortes de carne imprescindibles que deberías conocer

Hay cinco cortes de carne que creo que son los «imprescindibles«, los «top«, los que todos deberían de conocer y haber probado alguna vez si se consideran un auténtico sibarita carnívoro. Cortes que encontramos en los mejores asadores y que a la parrilla son auténticas «delicatessen».  ¡A ver cuantos conoces y cuantos has podido disfrutar!

Se entrega la «D» de Discarlux al restaurante «La Taberna del Loco» (Navalmoral de la Mata)

La «D» de Discarlux es la más alta distinción que un restaurante puede recibir por parte de esta empresa de distribución cárnica. Un trofeo que lucen en su vitrina muy pocos restaurantes y que es el premio al respeto máximo a esta materia prima tan importante. La distinción se entrega a los restaurantes con una buena parrilla, porque sus platos carnívoros sean realmente «excelsos» o porque utilicen el mejor producto vacuno…

Dos impresionantes ejemplares de raza maronesa para Discarlux

En Discarlux siempre andamos tras la pista de los mejores ejemplares de vacas y bueyes y esa búsqueda incesante ha llevado a José Portas y Carlos Ronda (gerentes de Discarlux) hasta Valverde en Portugal.

Maridaje de los vinos de «Clandevinos» con las carnes de Discarlux

Desde Discarlux siempre estamos abiertos a todo tipo de presentaciones y de iniciativas cuya finalidad sea poner en valor las carnes que maduramos y seleccionamos. Por eso, cuando desde la Distribuidora de vinos Clandevinos, nos propusieron realizar una cata con sus vinos y cavas más «top» con nuestras carnes, nos pusimos manos a la obra.

Tomahawk, el corte de carne para los más carnívoros…

El «Tomahawk» es uno de los cortes vacunos más demandados últimamente por los restaurantes especializados en carne. Su nombre viene por la forma que presenta, muy parecido al de las hachas que utilizaban los indios Sioux en el Oeste Americano, para enfrentarse a los soldados americanos. También se bautizaría con este nombre a unos misiles y a un helicóptero, un nombre muy «guerrero» ideal para este «arma carnívora»…

El chuletón de Moaña protagonista de las jornadas carnívoras en la taberna A de Lino…

No es la primera vez que Lino Fervenza aparece en nuestro «blog Carnívoro». Lino es el propietario de la taberna A de Lino, uno de esos paraísos donde encontrar la carne de Discarlux. Si por si esto fuera poco desde hace algún tiempo también tiene abierto un complejo de cabañas en A Fraga, un paraíso perdido en medio de los bosques gallegos…

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Pack BBQ Expert

El primer pack que te permitirá hacer una cata horizontal de carnes premium Discarlux.

Tres chuletones de la máxima calidad para que puedas comparar sabores, texturas, olor o terneza. Solo queda de tu mano dar el punto óptimo a la carne a la brasa o a la sartén.

 

  • Una chuleta de lomo alto vaca OLD ESPECIAL BEEF de 1,2 Kgs.
  • Una chuleta de lomo alto de vaca TOP europea de 1 Kg. aprox
  • Una chuleta de lomo alto de vaca nacional de 1,2 Kg. aprox
  • Un cuchillo chuletero con mango de madera grabado al láser con el logo de Discarlux.
  • GRATIS los gastos de envío.
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