Por Alberto Granados San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country volvió a convertirse este miércoles en el epicentro del asado. En la terraza del Palacio Kursaal se ha celebrado la final del XVI Campeonato Nacional de Parrilla, un certamen que reúne a los mejores asadores del país y que este año ha coronado, por tercera vez, a Discarlux como la empresa con la mejor carne de España.
Por Alberto Granados. Hay visitas que se convierten en todo un espectáculo carnívoro, y la de esta semana a las instalaciones de Discarlux ha sido una de ellas. Hasta allí se desplazaron dos personajes muy conocidos en el universo gastro: Sergio Enciso Muriel, más famoso como El Pirata de La Cocina del Pirata, y el chef Richar Torres, propietario de Nuria Brasserie en Valencia. Ambos suman experiencia, creatividad y, sobre todo, pasión por la carne. No en vano, juntos han lanzado un ebook dedicado a su plato fetiche: las hamburguesas. Los dos vinieron acompañados de nuestro distribuidor en la Comunidad Valencia Sergio Gil de Shybarum.
Por Alberto Granados La “D” de Discarlux no es un premio cualquiera. Es la máxima distinción que puede otorgar esta empresa de referencia en el mundo de la carne, un reconocimiento que únicamente luce una reducida lista de restaurantes que entienden la parrilla como un altar y al vacuno como un producto sagrado. El trofeo simboliza el respeto máximo a la materia prima, ese trato que separa a un restaurante correcto de uno verdaderamente memorable. Una nueva «D» se ha entregado en Madrid, en uno de los restaurantes que son referencia «carnívora»…
El Club de Golf La Herrería, en El Escorial, volvió a convertirse en escenario de deporte, solidaridad y grandes momentos en la celebración del XXIV Torneo Benéfico de Golf Fundación Clínica Menorca. Una cita impulsada por el doctor Ángel Martín, presidente de la entidad, que logró recaudar 13.000 euros destinados a la lucha contra el cáncer de mama. Un evento al que no faltó, como en años anteriores, el apoyo de Discarlux, una de las empresas más importantes en distribucción de carne de vacuno.
Por Alberto Granados… Plasencia vivió del 5 al 8 de septiembre una de las citas gastronómicas más esperadas del año: una nueva edición de The Masters Burgers, celebrada en el histórico entorno de la Torre de Lucía (PULSA AQUÍ para leer el reportaje de la pasada edición). Durante cuatro días, la ciudad se convirtió en capital extremeña de la hamburguesa, con colas desde primera hora y un ambiente que mezcló ocio, música en directo y solidaridad con la garantía de la carne premium de Discarlux.
Por Alberto Granados… Cuando un cocinero con oficio y pasión decide apostar por un proyecto personal, el resultado suele ser emocionante. Eso es lo que está sucediendo en Ruge, el restaurante que el chef Rubén Iborra y su mujer Jennifer Ini (CEO del proyecto) han abierto hace apenas unos meses en La Jarosa, un paraje privilegiado de la sierra madrileña, a 18 kilómetros de Navacerrada. Un lugar del que todo el mundo habla y que ya se ha convertido en uno de esos imprescindibles a los que conviene peregrinar si eres amante de la buena carne de Discarlux…
Por Alberto Granados Nuestro querido colaborador Nuno Portela, responsable comercial de Discarlux en Portugal, nos tenía guardada una sorpresa en mi último viaje exprés a Lisboa. Tras recogerme en el aeropuerto, me llevó directo a conocer Retasco Aroeira, el nuevo espacio de un restaurante que ya había conquistado la capital portuguesa desde su local en Benfica. Ahora, frente al mar y en una de las zonas de playa más animadas y de más nivel de Lisboa, se abre un segundo capítulo que confirma la personalidad de esta casa.
Durante cuatro días, la localidad cacereña de Jaraíz de la Vera se convirtió en la capital extremeña de la hamburguesa gracias a The Masters Burgers, un evento gastronómico que reunió a cientos de visitantes en torno a la buena carne de Discarlux que acompañó la creatividad de los mejores parrilleros de la región. Tras sus exitosas ediciones en Badajoz y Trujillo, el certamen volvió a conquistar al público con un ambiente vibrante que mezcló ocio, gastronomía y entretenimiento.
Por Alberto Granados Estamos en plenas vacaciones. Tiempo para relajarse y hacer actividades que nos distraen y divierten como… ¡Cocinar! Desde nuestra web queremos ofreceros una receta para los más disfrutones. Imaginaros la mezcla entre una jugosa hamburguesa con la carne de Discarlux y un delicioso cachopo. Nuestro chef, Andeka González, se ha puesto «manos a la obra» y a preparado una estupenda «Cachopoburguer»
En Discarlux llevamos años seleccionando las mejores carnes del país y del extranjero, buscando siempre la excelencia en cada pieza y trabajando con productores que comparten nuestra filosofía: respeto por el producto, por el origen y por quien lo va a disfrutar. Por eso, cuando encontramos algo que realmente marca la diferencia, nos gusta compartirlo. Y estas dos salsas de chimichurri gallegas, elaboradas de forma artesanal por O Remo, son el ejemplo perfecto de ese “toque final” que puede transformar una parrillada en una experiencia completa.
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