Por Alberto Granados. Una nueva Jornada Carnívora ha llevado a parte del equipo de Discarlux hasta Pontevedra, a uno de esos restaurantes que no dejan indiferente. Me refiero a la nueva Varela Churrasquería, del chef Pepe Vieira (2 estrellas Michelin en su restaurante homónimo). Una cita que volvió a reunir a carniceros, cocineros, profesionales del sector y amantes de la buena carne en torno a las brasas, con dos excepcionales parrilleros: Leo Cao, del restaurante Divino Steak House (A Coruña), y Guillermo Martínez de Marigorta del hotel/asador Abadesa (Burgos). El local, con su estética industrial y su energía viva, fue el escenario perfecto para celebrar lo que distingue a estas jornadas: el respeto por el producto y el culto al origen.
Por Alberto Granados La décima edición de Gastrónoma, celebrada en Valencia, ha vuelto a confirmar su posición como una de las ferias gastronómicas más relevantes del país. Más de 270 marcas expositoras y cientos de profesionales del sector se han dado cita en este gran escaparate del Mediterráneo, donde la carne de calidad también tuvo su espacio protagonista de la mano de Discarlux.
Por Alberto Granados. Del 6 al 8 de octubre, el Palacio Kursaal volvió a convertirse en el gran escenario de la cocina mundial con la celebración de San Sebastian Gastronomika Euskadi-Basque Country, que este año alcanzó su XXVII edición bajo el lema “Tradición y regeneración”. Tres jornadas intensas en las que la gastronomía global se dio cita en Donostia y en las que Discarlux volvió a ser uno de los stands más visitados, consolidando su papel como referente en el sector cárnico premium.
Por Alberto Granados San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country volvió a convertirse este miércoles en el epicentro del asado. En la terraza del Palacio Kursaal se ha celebrado la final del XVI Campeonato Nacional de Parrilla, un certamen que reúne a los mejores asadores del país y que este año ha coronado, por tercera vez, a Discarlux como la empresa con la mejor carne de España.
Por Alberto Granados… Cuando un cocinero con oficio y pasión decide apostar por un proyecto personal, el resultado suele ser emocionante. Eso es lo que está sucediendo en Ruge, el restaurante que el chef Rubén Iborra y su mujer Jennifer Ini (CEO del proyecto) han abierto hace apenas unos meses en La Jarosa, un paraje privilegiado de la sierra madrileña, a 18 kilómetros de Navacerrada. Un lugar del que todo el mundo habla y que ya se ha convertido en uno de esos imprescindibles a los que conviene peregrinar si eres amante de la buena carne de Discarlux…
El 14 de julio comenzaron las “Jornadas Carnívoras de Casa Candela” y ya entran en su recta final. Hasta el 31 de julio aún estás a tiempo de vivir una experiencia única en Zahara de los Atunes, pero conviene no dormirse: quedan pocos días para disfrutar de un menú irrepetible, cortes de carnes seleccionados por Discarlux y una de las brasas más interesantes de toda la costa gaditana. Si eres de los que creen que la carne hay que celebrarla, esta es tu cita del verano.
· Chuletón de vaca · Si eres amante de la carne roja, el chuletón de vaca es una elección imprescindible. Su infiltración de grasa, su textura jugosa y su sabor profundo lo convierten en una pieza estrella para los paladares […]
No hay fuego sin leña, ni festival parrillero sin carne de calidad. En la tercera edición de Meat & Fire, celebrada este fin de semana en el Moll de la Fusta de Barcelona, ambas máximas se fundieron en un mismo evento: más de 25.000 asistentes, 30 parrillas encendidas de forma ininterrumpida y una constelación internacional de cocineros que rindieron culto al asado en todas sus formas. Detrás del éxito, un nombre vuelve a resonar con fuerza: Discarlux, la distribuidora cárnica que ha convertido su conocimiento y su selección de producto en el combustible indispensable para que la cita arda con autenticidad.
Se ha presentado en Madrid la tercera edición de Meat & Fire nueva edición del festival gastronómico donde el fuego, el humo y la carne son los protagonistas. Una cita a la que no faltaba Iñaki López-Villaspre (propietario del grupo Sagardi y organizador junto a Discarlux de este evento carnívoro) y José Portas (uno de los gerentes y propietarios de Discarlux). La presentación se llevó a cabo en las instalaciones de Discarlux en Madrid…
Discarlux junto a Xuntos Galicia han sido los protagonistas de un nuevo evento gastronómico celebrado en el restaurante Lume & Co en Palma de Mallorca. Un potente encuentro culinario dirigido a profesionales de la hostelería, celebrado hoy por primera vez en la isla.
