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Por fin ha tenido lugar la inauguración de las nuevas instalaciones de Discarlux en un espacio de más de 2.500 metros cuadrados, muy cerca de la anterior sede que seguirá también operativa. Con la apertura de este espacio Discarlux se posiciona como la empresa de distribución carnívora con más lomos de vacuno mayor madurando del mundo, con más de 8.000 unidades en total. Un gran hito para Madrid y para España, posicionando a Discarlux en el «top» de las empresas de distribución carnívora, una ampliación de espacio que vendrá acompañada con la creación de nuevos puestos de empleo.

Acudir al Txotx de Saizar se ha convertido en una tradición para la famosa Cofradía del Txuleton. En la apertura de la temporada de la Sidra de Saizar, en Usúrbil (Gipuzkoa), ya es habitual que en el menú preparado para la ocasión, en esta importante sidrería, las chuletas a la parrilla sean de Discarlux, una excusa perfecta para movilizar a los miembros de la famosa Cofradía con José Portas y Carlos Ronda a la cabeza…

Nuestra «Ruta carnívora» nos ha llevado hasta el Valle de Arán. Allí encontramos el restaurante Fandango, con vistas a Baqueira Beret, que ha apostado por la calidad de las carnes de Discarlux. Un restaurante que abrió en noviembre y que desde entonces ha puesto el cartel de «completo». Fandango pertenece a un grupo de restaurantes que tienen también Wine Fandango Logroño y Fandango Formentera.

De nuevo Discarlux en una nueva presentación donde las carnes que distribuyen han sido las protagonistas. Carlos Ronda (gerente de Discarlux) ha sido el encargado de apoyar al equipo de ventas capitaneado por Carla Gurrea y con la ayuda de Carolina Juárez y Gabriel Carrio. Un evento que se ha celebrado en Casa Pau, uno de los restaurantes con mejor propuesta gastro de la zona.

Gastrónoma se ha posicionado como una de las Ferias gastronómicas más importantes del País. Son ya nueve ediciones las que lleva esta veterana Feria del Mediterráneo que ha convertido a Valencia en la capital mundial de la gastronomía. Gastrónoma ha acogido a 272 marcas expositoras y ha reunido a más de 230 ponentes en 27.000 metros cuadrados de superficie y Discarlux no podía faltar a esta cita…

Una de las cosas que más gustan en Discarlux es recibir la visita de los cocineros, les encanta poder pasear por sus cámaras a los chefs, explicarles los nuevos cortes, las maduraciones, compartir y catar algunos nuevos productos. En esta ocasión nos ha visitado Dalibor Porubsky, el chef de Loco Parrillero, uno de los locales carnívoros más importantes de Playa de las Américas, Adeje, Tenerife al que ha acompañado uno de los gerentes de Discarlux, José Portas…

Meatopia London se ha convertido en uno de los festivales gastronómicos londinenses más conocidos y en un evento mítico para los amantes de la comida y la cocina al fuego. Fundado en los EE. UU. por el difunto Josh Ozersky y traído al Reino Unido por un trío de apasionados entusiastas de la comida, Meatopia es una historia de amor de un fin de semana con la comida, la bebida, el fuego y la música. Cada año, reúnen a más de 60 de los mejores chefs y parrilleros del mundo, que vienen de todos los rincones del planeta, para cocinar un plato exclusivo con leña y carbón de fuentes sostenibles. Este año en su décima edición se ha celebrado del 31 de agosto al 3 de septiembre, y allí ha estado el grupo Sagardi con la carne de Discarlux. Esta es la crónica del festival carnívoro…

El proyecto Ushido (cria, alimentación y distribución de wagyu) que comenzaron hace meses, tanto la familia Palacios: Esther, Marta, su padre Javier y el hermano de éste, Ángel más Carlos Ronda y José Portas (Discarlux) es ya una realidad. Los primeros meses han sido de adecuación, de aprendizaje y mejora, con un producto cada día más excelso. Todo ese aprendizaje ha llevado a que se hayan creado unas nuevas instalaciones y para que las expectativas de producción y aumento de la cabaña vacuna sigan en aumento. Hasta las nuevas instalaciones se ha desplazado el equipo de Discarlux en una jornada que comenzaba en las viñas de la familia Palacios…

Hacía mucho que no se reunía la famosa cofradía del Txuletón y conocer un nuevo restaurante donde encontramos la carne de Discarlux era la mejor excusa. En este caso visitamos el restaurante La Cabrera (Madrid), una parrilla argentina, con un local elegante, y con buena materia prima. Nuestra cofrade Concha Crespo fue la anfitriona de un buen homenaje gastronómico…

Barcelona se prepara para recibir la primera edición de Meat and Fire, el festival de carne y parrilla más esperado del año.Ya se ha desvelado el cartel completo del evento, que tendrá lugar del 2 al 4 de junio en el Moll de la Fusta en Port Vell. El festival de carne y parrilla es un evento gastronómico con gran proyección que reúne a los mejores chefs y amantes de la carne y la parrilla de todo el mundo. Durante tres días, los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de cortes de carne y platos a la brasa. Un festival, en el que como no podía ser de otra manera, colabora de manera activa Discarlux.