De la parrilla a la universidad: así se forma la nueva generación de maestros del fuego
Por Alberto Granados La cocina del fuego y las brasas vive uno de sus grandes momentos. La parrilla ha dejado de ser un recurso técnico para…
Leer noticiaEL BLOG CARNÍVORO DE DISCARLUX
Noticias carnívoras
Actualidad, gastronomía y encuentros alrededor de la carne. Historias para conocer de cerca el mundo Discarlux.
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Descubre qué está pasando en Discarlux.
¿Sabes qué es lo que quiero? La visita en Discarlux de El Hormiguero.
Por Alberto Granados. En Discarlux recibimos habitualmente a cocineros, hosteleros y profesionales del sector, pero hay visitas que aportan algo diferente: cercanía, buen humor y…
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Nueva Jornada Carnívora Discarlux en Varela Churrasquería (Pontevedra)
Por Alberto Granados Las brasas de Varela Churrasquería volvieron a encenderse para acoger una nueva Jornada Carnívora donde han vuelto a brillar las carnes de…
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Discarlux, Premio a la Divulgación de la Gastronomía Gallega
XXXII Premios de Gastronomía de Galicia 2026 Por Alberto Granados Hay premios que no se explican con una estatuilla, sino con una trayectoria. El “Premio…
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Discarlux premia el mejor tratamiento de la carne en los premios Montagud
Por Alberto Granados Madrid acogió una nueva edición de los Premios Montagud, una cita que se ha consolidado como uno de los encuentros imprescindibles del…
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Carne, fuego y oficio: el Día de las Parrilleras en Piantao (Legazpi. Madrid)
Piantao reunió, en su restaurante de Legazpi (Madrid), a cinco mujeres, para compartir parrilla, técnica y producto, en una jornada que se alejó bastante de…
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Txotx en Saizar 2026: sidra nueva, parrilla y la carne de Discarlux
Por Alberto Granados El año empieza oficialmente cuando en Euskadi se grita “Txotx”. Y si ese grito se escucha en Saizar, en Usurbil, la cosa…
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Discarlux comienza el año colaborando con los afectados por la ELA…
Por Alberto Granados Arrancar el año con un gesto que va más allá del negocio dice mucho de una empresa. Discarlux lo ha hecho como…
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Discarlux, un 2025 repleto de noticias, eventos, viajes y congresos…
Por Alberto Granados Cuando rozamos ya el umbral de 2026, es momento de detenerse, mirar atrás y ordenar la memoria. 2025 ha sido para Discarlux…
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Periodismo, deporte y carne: encuentro y desayuno en Discarlux
Por Alberto Granados Hay días en las instalaciones de Discarlux que se convierten en especiales, principalmente si se recibe una visita de amigos y profesionales.…
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Fernando Romay y el equipo de «Aquí la Tierra» en las instalaciones de Discarlux…
Por Alberto Granados La visita de Fernando Romay a las instalaciones de Discarlux fue mucho más que una grabación televisiva. El exjugador de baloncesto, gallego…
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La “D” de Discarlux va directa a Vanessa San José, de La Bistroteca (Madrid)
Por Alberto Granados Hay reconocimientos que van más allá del propio trofeo. La “D” de Discarlux es uno de ellos: un símbolo que distingue a…
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