Noticias carnívoras

Carlos Ronda, uno de los creadores de «Discarlux»…

Uno de los secretos de la buena marcha de

Nace «Fisterra Bovine World», un proyecto de investigación vacuno de Discarlux

Visita con Discarlux al restaurante «Askuabarra» en Madrid…

Los que seguís nuestras "andanzas" culinarias ya sabréis que de vez en cuando y junto a Carlos Ronda y José Portas de Discarlux recorremos aquellos lugares…

Discarlux en «los días del Fuego» en El Pradal…

Hace unos días se celebraron en el restaurante El Pradal los denominados "Días del Fuego" Un menú con el mejor producto seleccionado por

Sergio Alba, a la búsqueda internacional de clientes…

Platos y Restaurantes con la carne de “Discarlux” (VI)

En estos meses de vida de "Planeta Carnívoro" hemos ido publicando esos restaurantes que consideramos que "miman" el producto de Discarlux, que se preocupan de…

Joaquín Felipe Jr. parte del equipo de Discarlux…

Uno de los secretos de la buena marcha de

No le llames «Buey» a la vaca madurada…

Estos últimos meses estamos siendo testigos de como la "carne" ha sido la protagonista de reportajes, de entrevistas, de investigaciones de cámara oculta... todo para intentar…

¿Qué es la maduración en seco o «dry-aged»?

Mucho se está hablando últimamente del llamado "Dry-Aged" o lo que es lo mismo las "maduraciones en seco" de las carnes, pero muy pocos conocen…

¿Llegaremos algún día a comer carne sintética?

Me ha gustado mucho el artículo de Ismael Marinero en

Platos y Restaurantes con la carne de “Discarlux” (V)

La "Carne" de Discarlux nos sirve como excusa para conocer aquellos restaurantes que "miman" el producto de esta empresa puntera de distribución de la mejor…

«Rubia Gallega», la «reina» de las vacas gallegas…

La Rubia Gallega (roja en gallego) es sin duda la "reina" de todas las vacas gallegas y su carne es la más valorada por los…