La «D» de Discarlux es la más alta distinción que un restaurante puede recibir por parte de esta empresa de distribución cárnica. Un trofeo que lucen en su vitrina muy pocos restaurantes y que es el premio al respeto máximo a esta materia prima tan importante. La distinción se entrega a los restaurantes con una buena parrilla, porque sus platos carnívoros sean realmente «excelsos» o porque utilicen el mejor producto vacuno…
En Discarlux siempre andamos tras la pista de los mejores ejemplares de vacas y bueyes y esa búsqueda incesante ha llevado a José Portas y Carlos Ronda (gerentes de Discarlux) hasta Valverde en Portugal.
Desde Discarlux siempre estamos abiertos a todo tipo de presentaciones y de iniciativas cuya finalidad sea poner en valor las carnes que maduramos y seleccionamos. Por eso, cuando desde la Distribuidora de vinos Clandevinos, nos propusieron realizar una cata con sus vinos y cavas más «top» con nuestras carnes, nos pusimos manos a la obra.
El «Tomahawk» es uno de los cortes vacunos más demandados últimamente por los restaurantes especializados en carne. Su nombre viene por la forma que presenta, muy parecido al de las hachas que utilizaban los indios Sioux en el Oeste Americano, para enfrentarse a los soldados americanos. También se bautizaría con este nombre a unos misiles y a un helicóptero, un nombre muy «guerrero» ideal para este «arma carnívora»…
No es la primera vez que Lino Fervenza aparece en nuestro «blog Carnívoro». Lino es el propietario de la taberna A de Lino, uno de esos paraísos donde encontrar la carne de Discarlux. Si por si esto fuera poco desde hace algún tiempo también tiene abierto un complejo de cabañas en A Fraga, un paraíso perdido en medio de los bosques gallegos…
El primer pack que te permitirá hacer una cata horizontal de carnes premium Discarlux.
Tres chuletones de la máxima calidad para que puedas comparar sabores, texturas, olor o terneza. Solo queda de tu mano dar el punto óptimo a la carne a la brasa o a la sartén.
Desde este blog «Planeta Carnívoro» intentamos daros las mejores «Pistas» en el caso de que seas carnívoro y cada vez que sales de viaje vayas buscando esos restaurantes donde sus mostradores lucen importantes chuletones de vacas maduradas. Hoy hacemos parada en Córdoba, una de las ciudades con más historia a sus espaldas, cuna de la cultura Andalusí y con uno de los monumentos más importantes de nuestro país: La Catedral Mezquita de Córdoba. Como las visitas dan mucho hambre te vamos a recomendar uno de los restaurantes imprescindibles: El Churrasco.
Llevamos semanas haciéndonos «eco» de esos restaurantes que apostaron en su día por el proyecto Fisterra (PINCHA AQUÍ para conocer más del proyecto de cría de vacuno en paralelo) de Discarlux. En esta ocasión tenemos que hablar del restaurante Sua, la apuesta carnívora del grupo El Triciclo en Madrid…
Este grupo de restauración alicantino lleva más de 40 años apostando por la calidad y sus restaurantes son una referencia cuando se visita Alicante. Gastronou cuenta ya con tres restaurantes: Nou Manolín (2 Soles Repsol), El Piripi (1 Sol Repsol) y Pópuli Bistró y también con una enoteca (Vadevins) Hoy toca hablar de sus restaurantes y conocer un poco más a este grupo que se encuentra entre los clientes destacados de Discarlux…
Ya he escrito en artículos anteriores del proyecto de cría de vacuno en paralelo Fisterra Bovine World (PINCHA AQUÍ para conocer algo más el proyecto) que ha llevado a cabo Discarlux. Aquellas vacas ya se sacrificaron y su carne ya se ha podido disfrutar en muchos restaurantes.
